おはようございます。
昨夜はすごい雨でした。
空気が潤い涼しい朝です。
今企画『カップ大集合』展、会期後半。
gallery ten 5月の恒例企画・カップ展!
毎回、個性あふれる作家のカップ300点余りが勢ぞろいします。
お茶の時間が楽しくなるお気に入りのカップを探してみませんか?
在廊日はブログでお知らせいたしますが、現段階で確定している方の日程を明記します。
大川和宏さん(千葉)・・・落書きのような自由な表現のカップ
在廊日:3日(木)・13日(日)・14日(月)・21日(月)
岡野里香さん(長野)・・・油絵のようなマティエールのカップ
在廊日:4日(金)
熊本充子さん(愛知)・・・少年心をくすぐられる絵柄のカップ
久世礼さん(千葉)・・・ナンセンスな絵付けがクセになるカップ
在廊日:7日(月)・21日(月)
小孫哲太郎さん(埼玉)・・・超絶技巧のカップ
竹内陽子さん(千葉)・・・ポップで大人かわいいカップ
中田篤さん(三重)・・・彫刻のような美しいフォルムのカップ
増田良平さん(沖縄)・・・ユニークな切り絵柄が楽しいカップ
松浦香織さん(静岡)・・・シュールな松浦ワールドさく裂のドローイングやコースターやランチョンマット
在廊日:13日(日)
本日、大川さんが在廊されます。
ぜひ会いにいらしてくださいね。
ただいま、『糠漬けワークショップ』中。
おむすびランチでいつもお世話になっている宮下治子さん。
治子さんのお家の糠床は糠と塩だけで100年以上育まれ続いています。
元の床はもう入れ替わっていると思いますが、
床の中の菌が調和しているようです。
元気な優しい味わいです。
糠床を作る時は種床を入れることで、発酵がスムーズに進みます。
今回のワークショップでは、
種床を入れて糠と塩で1キロずつ床を作っていただきます。
床ができれば、あとはご自宅で糠や塩を足し、
旬の野菜を漬けながらゆっくりじっくり”我が家の糠床”を楽しく育んでください。
試食では、いろんな糠漬けを楽しんでいただきます。
この模様は明日のブログでご報告いたしますね。
そして引き続き、本日午後は、
『おむすびランチ・おむすびテイクアウト』を提供します。
大好評”おむすび茶屋 さつき”さんがまたまた登場!
ほぼレギュラーランチになりつつあります♪
宮下治子さんは、千葉県香取郡神崎にある酒蔵”寺田本家”に勤めながら地域の生産者さんたちと知り合っていきました。
2年前に独立し”さつき”を立ち上げました。
食をとおしての人生体験や様々な人々との出会いを通じて、
そして、田畑(大地)に触れ、料理は命そのものであり、
食べることの喜びと、食の産み出す無限の力を表現・追求していきたい。
そんな治子さんは、小さなキッチンカーでおむすびの出張販売、
旬の料理教室を営むようになりました。
治子さんのおむすびは、
太陽・大地・海の恵みが、お米一粒一粒で結ばれ、まさに命のご馳走。
生産者さんたちが丹精込めて作った魚やおかかや手作りの具、
白米や玄米、お好みに応じてホッコリ結びます。
塩:自然海塩
海苔:有明産
味噌:こうざき自然塾の熟成発芽玄米麹味噌
酒粕:寺田本家の熟成酒粕
椎茸:西伊豆産の干し椎茸
昆布:こんぶ土居の真昆布
鰹節:タイコウの一本釣り鰹節
他具材:全て国内産、添加物を使わず手間ひまかけて作っています。
治子さんのおむすびをランチ@カフェで、
テイクアウトで ご提供いたします。
なお、いずれもご予約をいただいた方に優先して提供。
(当日の飛び込みだと食材不足でお断りすることもありますので、ご予約を!)
カフェでのランチは、
お好みのおむすび、漬物、吸物のセットで、おむすび代金+300yen
12:00〜、13:30〜で、定員が各10〜15名でご案内。
テイクアウトは、
お好みのおむすびをパックします。
テイクアウトのお受け取りは当日16:30まで。
予約方法は、以下の(白米 or 玄米)×具材の組み合わせ、
各々の個数をお選びください。
A:白米
B:玄米(プラス50yen)
a:鯖香熟漬→350yen(玄米+50yen)
越田商店の40年熟成漬汁に漬けた鯖は臭みがなく豊かな風味。さつき一番人気。
b:ツナマヨアボカド→350yen(玄米+50yen)
塩麹で作ったマヨネーズとノンオイルツナとアボカド
c:おかか山椒添え→300yen(玄米+50yen)
香、旨み豊かな一本釣り鰹節に春の香、山椒を添えて
d:梅干と蕗の葉→300yen(玄米+50yen)
梅干を蕗の葉の塩漬けで包みます。ほろ苦さと香りが春の味わい
食材を多めにご用意しています。
それでも欠品することがありますので、ランチ、テイクアウトをご希望の方は、
今すぐお電話でご予約くださいませ。
tel:0475-78-3068
明日から17日(木)は定休日です。
次の営業は18日(金)。
今企画展も終盤です。
ぜひお見逃しなく。
今日もご来店をお待ちしております。