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明後日『ドレッセの会』

 

 

こんばんは。

 

 

明後日のイベント『ドレッセの会』の最終のおしらせです。

 

 

フレンチレストラン”merle(メルル)”のシェフ・山中学さんにより、

料理の盛り付けの楽しさやバリエーションを教わります。

同じ料理でも、

器の形状や色によってイメージが変わります。

ただそれだけではなく、セオリーなきセオリーあり!

その基本を押さえ、そこに自分のセンスを加味した盛り付けをすることで、

料理の見え方が格段によくなり、ひいては美味しさまでアップするかも。

ぜひご参加ください。

 

 

 

 

日時:5月28日(火) 11:00〜14:00

会費:6500yen  キャンセル料:半額(2日前〜前日)、全額(当日)

定員:max15名

 

講座内容:

ソースのひき方のパターン3種 × 食材の置き方パターン3種

それぞれを組み合わせながら、美しく器に盛るポイントとテクニックを

デモンストレーションと解説を交えてレッスン。

デモ後は、実際にお好きな器を選んで前菜を各々で盛り付けていただきます。

そして美味しい食事を♪

 

メニュー:
<前菜>ポッシェした温泉卵と錦爽どりのヴァプール

    〜ソースマヨネーズとオレンジのクーリー〜

<メイン>コック オ ヴァン

     ハーブと新じゃが

 自家製パン

<デザート>柑橘風味のブランマンジェ

      Lemon poi "mitosaya"

コーヒー、紅茶

 

予約方法:メールにて(電話不可)以下の内容をご明記願います。

 

 ‖緝充垰疚

 代表者の携帯の電話番号

 M縮鷽与

 ね菘梗蠱福 ex. 電車、車、など)

 

 

ご予約は、明日15時までにご連絡ねがいます。

 

 

 

ご参加のみなさま。

 

当日は、10:45分頃までにおいでいただけますようよろしくお願いいたします。

調理などはしませんので、エプロンなどは不要です。

お待ちしております!

 

 

 

 

おやすみなさい。

 

 

 

 

| 展覧会 | 22:46 |
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