おはようございます。
毎月恒例、ワイン頒布会のおしらせです。
しばらくお休みをしておりましたが、今月から再開します。
ワイン専門店・”森川商店”の店主・森川雅之さんによって
産地、ワイナリー、ブドウの品種、季節のおすすめ、など
何かしらの切り口でセレクトしていただいたワインのセットを月イチで提供。
頒布会とはいえ、毎月の購入だけではなく、単発の購入もできます。
セットでなく、単品での購入も可。
もちろん、セットだと リーズナブルでお得です！
＜概要＞
会費：5000～20000円（1万円前後を中心に）
ワイン：月のテーマによって1～12本
頒布日：毎月5日～（今回に限り11月26日～）
入手法：予約の上、①店頭受け取り②通販③テンでの受け取り
限定数：その時の在庫次第
予約：森川商店 tel:043-291-0052
さて、第55回の今回のテーマは
『フランス・ロワールのワイン特集』
受け渡しは5月5日から。
品切れの際はご容赦ください。
赤1本、白3本、ロゼ1本 セット
12,700円（超特価です）
※送料は本州600円、北海道・九州・四国は880円、クール便は別途加算
（白）『クレマン ド ロワール NV ドメーヌ ミショー』
ドメーヌ ミショー（仏・ロワール）
（シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、シュナン・ブラン・ピノ―・ドーニス）
コンクールでメダルを欠かすことのないソーヴィニヨン トゥレーヌと、
常に高評価を得ているクレマンを産する優良ドメーヌです。
まろやかな果実味を出す為にシャルドネを主体に、
ピノ ノワール、カベルネ フラン、シュナン ブラン等をブレンド。
上品にワイン全体に溶け込んだ果実の存在感は、より深く香りを吸い込みたい気持ちにさせ、
滑らかでまろやかな味わいです。
（ロゼ）『クレマン ド ロワール NV ドメーヌ ミショー』
ドメーヌ ミショー（仏・ロワール）
（シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン）
コンクールでメダルを欠かすことのないソーヴィニヨン トゥレーヌと、
常に高評価を得ているクレマンを産する優良ドメーヌです。
ロワール川支流のシェール川右岸の南、南東向きの日当たりのよい畑。
手摘み収穫。
瓶内2次発酵、瓶内熟成24ヶ月。
シャルドネ、ピノ ノワール、カベルネ フランをブレンドしますが、年により配合は異なります。
綺麗なサーモンピンク色。
軽快な赤系果実の香り。
果実味豊かでいきいきとした印象で骨格のある味わいが特徴的です。
（赤）『サン・二コラ・ド・ブルグイユ イデム ベルトラン＆ヴァンサン・マルシュソー』
ベルトラン＆ヴァンサン・マルシュソー（仏・ロワール）
（カベルネ・フラン 100%）
サン・ニコラ・ド・ブルグイユ村のリウ・ディ「ラ・フォス・オー・ルー（オオカミの穴）」に3ha。
テュフォー（白亜（石灰岩）質）基盤の砂礫質・砂質土壌。
平均樹齢30年。収量は45hl/ha。
ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成。
作品名の「イデム」は「同上」「同様に」という意味で、
「昔からブルグイユは重厚なワイン、サン・ニコラ・ド・ブルグイユは対照的に繊細なワインと言われますが、
この2つのAOCは距離も近くテロワールも同様です。
ラベルを隠して飲んで本当に判別できる？という遊び心で名付けました(^○^)」。
（マルシュソーの場合は、どちらのAOCも繊細で上品な味わいであることを表しています）。
マルシュソー家はブルグイユ村に1930年より続くぶどう栽培家で、
1965年に自社ビン詰めを開始、2001年に、3代目となるベルトラン（写真左）とヴァンサン（写真右）の兄弟が継承しました。
ブルグイユとサン・ニコラ・ド・ブルグイユおよびシノンに合計22ヘクタールの畑を所有しており、
2012年以降、その全面積でビオロジック栽培を実践しています。
「多様な料理とのマリアージュを楽しめる、ピュアで繊細なワイン造りをフィロソフィーとしています。
ブルグイユの畑は、大きく「ラ・ヴァレ」「ラ・テラス」「レ・コトー」の3つに分類できますが、
僕たちの畑は、最も華やかで上品なワインを生む「ラ・テラス」にあります。
シノンの畑は、ヴィエンヌ川右岸のサヴィニー・アン・ヴェロンにあり、砂質土壌から、ピュアで洗練されたワインが生まれます。
ビオロジック栽培を開始してから、口当たりはより繊細になり、果実味はよりピュアで美しく、余韻はより深く、長くなりました」。
彼らのワインは、地元ロワールやパリの数百軒におよぶレストランやビストロで楽しまれており、彼らもそのことを誇りに思っています。
「毎年多くのシェフやソムリエがドメーヌを訪れてくれます。
彼らが話してくれる、新しいマリアージュの発見や、お店で僕たちのワインを飲んでくれたお客様の感想などが、大きな励みになっています。
また、ワインラヴァーがSNSで僕たちのワインをお勧めしてくれることも多くなりました。
僕たち造り手にとっては、飲み手の生の声がすべてですので、
特定のテイスターの評論である伝統的なワイン雑誌やガイドには出品しないことにしています。
いつかぜひ日本を訪れ、日本のワインラヴァーの皆さんと一緒に、和食とのマリアージュを体験してみたいです！」
（以上ヴァンサン・マルシュソー）。
（白）『クレ・デュ・ソル シャントグロール 2021』
ポワロン・ダバン（仏・ロワール）
（ミュスカデ 100%）
地元シャトー・テボー村のリウ・ディ「シャントグロール」より。
花崗岩質・シスト（片岩）質土壌。
平均樹齢45年。
収量は30hl/ha。
地下に埋めてあるガラス製タンクで発酵後、6ヵ月間シュール・リー熟成。
ナント市から南東に15km（ナントしナントウ・・（´Д`）さむ～）、
シャトー・テボー村に1858年に創業したミュスカデの名門ドメーヌで、
1987年より、ジャン・ミッシェル（写真左、醸造担当）とローラン（写真右、栽培担当）のポワロン兄弟が運営しています。
早1995年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、2015年にはフランス農水省が規定する
「HVE（Haute Valeur Environnementale＝高い環境価値）」の最高段階であるレベル3の認証を取得しています。
ご紹介する「Clé du Sol」は、「Clé de Sol」（ト音記号）と「le Sol」（土壌）をかけ合わせたもので、
シャトー・テボー村の秀逸リウ・ディ「シャントグロール」産のミュスカデを100%使用した、このドメーヌの看板作品です。
（リウ・ディ名の「シャント」＝「歌う」なので、ぶどう樹がト音記号だったら面白いな！と思ってラベルにデザインしたそうです）。
「この畑は、花崗岩より酸が、シスト（片岩）よりミネラルが生まれる、ミュスカデのお手本のようなテロワールです。
平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュなのでぶどうが凝縮しており、
黄色い果実やハチミツのような、たっぷりとしたコクをお楽しみいただけます」
（ジャン・ミッシェル・ポワロン）。
この作品は、地元ロワールやパリの100軒を超えるレストランやビストロで大人気を博していますが、
その濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです。
（白）『サンセール ブラン ドメーヌ デュ ノゼ 2023』
ドメーヌ デュ ノゼ（仏・ロワール）
（ソーヴィニヨンブラン 100%）
オベール ド ヴィレーヌの妹夫婦が1971年に設立したドメーヌ。
現当主は長男のシリル ド ブノワ。
(次男ピエールはブーズロンのドメーヌ ド ヴィレーヌを運営。)
生産量の約90%が輸出されています。
サンセールならではの果実味、フレッシュな味わいを保つため醸造には全てステンレスタンクが使われ、
酵母はこの土地のものを使用しています。
透明感があり、ソーヴィニヨン ブランらしいハーブのような香り。
いきいきとした果実味に加え極めて上質でエレガントな酸味が広がります。
余韻は細くそして長く、繊細な香りと爽やかな酸味にいつまでも包まれます。
次回6月は、『自然派ワイン特集』です。
どうぞお楽しみに。
お受け取りは、通販や大網のテンでも可能ですが、
なるべく千葉市誉田の森川商店さんに出向かれ、
森川さんに直接いろんなワインのお話で交流されるのがよいかと思います。
とても気さくに丁寧にアドバイスしてくださるので、ぜひ。
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