こんばんは。
今日は食事会でにぎやかでした。
３０分ほど前まで、
林さんとアシスタントのＭさんと私たちスタッフで、
今日のお料理のオコボレをいただきながらおしゃべり。
戸出雅彦さんは、金沢から駆けつけてくださいました。
明日も在廊されます。
木村硝子店の社長の木村さんと企画のＷさんも駆けつけてくださいました。
林幸子さんが作り出されるお料理の数々。
ちなみに今日の献立は・・・。
◎肴７点盛り
だし巻き卵 海苔の塩佃煮 煮干のマリネ 青豆羹
とうもろこしの変わり白和え 梅酢豆腐 茗荷の濡振掛
◎イタリア風蕎麦寿司
生ハム、トマト、バジル、モッツァレラ
◎料理２品
鱧のフライ 酢味噌
ゴーヤーチャンプルーお好み焼き
◎せいろ （つゆ３種で楽しむ）
長ネギ、わさび、 ☆梅だれ ☆ごまだれ
◎冷かけ （薬味ぶっかけ）
青ネギ、青じそ、生姜、みょうが、ごま油
◎デザート
コーヒーロール、さざれ石
うーん、働く姿は美しい！
そして、お蕎麦だけは、
茹で上がってすぐに、私たちスタッフにもふるまわれ、立ち食い。
美味しかった！
器って料理を盛ると、本領を発揮するというか、
やはりよいものです。
そういう実感をした一日でした。
１０月末に、また林さんによる鍋料理の食事会を予定しています。
１１月の１週間は、鍋の展覧会をやるのです。
今日、何種類かの林さんの著書をおもちくださったのですが、
その中でも“酒がすすむ鍋”という本にひかれる。
次回の食事会では、いろいろな鍋をご紹介くださるはずです。
猛暑続きですが、
店内で涼みながら作品をお楽しみください。
カフェでも冷たいドリンクメニューの数種のご用意があります。
ぜひお出かけくださいね。
では。
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