こんにちは。
快晴の月曜です。
清々しく空気も澄んで、だんだん冬が感じられるようになってきましたね。
新企画『ケ・ハレのうつわ 2』展、4日めです。
早くも今年最後の月。
年末年始を控え、慌ただしい日々が待っています。
と同時に、お正月のごちそうを盛る器にも意識が高まる時期ですね。
今回ご紹介するお二人の漆器・陶器は、
日常の”ケ”、年中行事など非日常の”ハレ”のどちらにも大活躍する器です。
ぜひご高覧くださいませ。
山岸厚夫さん。
福井県鯖江市で長年漆器の制作をされています。
”ジーンズ感覚の漆器”と称し、
繊細で扱いに気を遣うと敬遠されがちな漆器ですが、
山岸さん独自の表面仕上げによりキズが目立ちにくく使いやすい作品。
ふだん使いでどんどん食卓に登場させてください。
高木浩二さん。
千葉県千葉市で作陶されています。
大理石のような味わいのあるテクスチャー。
高木さんの器は、和洋問わず料理を引き立て高級感を増します。
多くのレストランや料亭で使用される訳が納得できる器の力を実感してください。
今日は山岸厚夫さんの塗りの船形鉢をご紹介します。
この作品、今展の山岸作品で私のイチオシでございます！
まずカタチがよい。
浅からず深からず塩梅のよい鉢状。
ほどよいサイズ感もよい。
25cm×15.5cmで、カレーやパスタ、シチュー、サラダなど、何でもござれ♪
そして、6480円という価格がうれしいです。
こちらの木地が先日もご紹介した”木合”なので、その分リーズナブルなのです。
ソフトに立ち上がったフォルムが美しいですね。
山岸さんの目指す”ジーンズ感覚の漆器”。
最後の仕上げを刷毛目でマットにすることで、キズが付きづらく目立ちません。
繊細に扱おうという気遣いなく、日常でガンガン使えます。
金属のカトラリーもガリガリしなければOK！
裏側の底は平らになっているので、器のすわりもよい。
積み重ねて収納できるのもありがたいですね。
先日の食事会ではお雑煮をこの船形鉢で盛りましたが、
普通のお椀に盛るよりスペシャル感が出ますよね。
また、ただいま絶賛提供中のカレーもお出ししています。
カレーの最後のひとさじまでヘリに沿ってスッとすくえるのもよい。
他にもお菓子などを深さのある器に盛るのも立体感が出てよいと思います。
また、10日（日）まで、
月替わり期間限定カレーランチ 『島ニンジンとフェンネルのイエローチキンカレー』を提供します。
今回は”kiredo”・栗田貴士さんの渾身のカレーです。
（以下、栗田さんのコメント）
島ニンジンは加熱すると人参の風味に加えてサツマイモやトウモロコシのような風味が出てくる特別な人参。
ピューレにするとさらに生クリームのような風味が出てきてとてもクリーミーになります。
この島ニンジンのピューレをベースにして生クリームのようなコクを出しています。
また玉ねぎと同量のフェンネル（スパイスシードではありません）を炒め風味をさらに豊かにしています。
フェンネルは炒めることで良い香りと出汁が出ます。
生のフェンネルが苦手な方も炒めれば好きになると思います。
チキンは煮込みすぎると美味しくなくなるので、煮込み時間を最小にとどめ食感をキープ。
その分、出汁が出ないので、出汁は鶏ガラで別にとって煮込みで投入する水の代わりに使っています。
スパイスは8種類使いましたが、ベースはカルダモンとコリアンダー。
辛さを抑えて仕上げています。
付け合わせには、バターナッツとレモンを辛みの強いピクルスに仕立てました。
辛みと酸味の強い付け合わせになっています。
カレーが辛くないので、混ぜて召し上がってください。
栗田さん、今年、糸井重里さん主宰の”ほぼ日 カレーの学校”に通い、
ますます自作の野菜を使ったカレー熱が沸騰中！
ぜひお召し上がりくださいね！
ラストオーダー：4時 （ただし、品切れ次第終了します）
1000円
さて、明日は、月イチカルチャー『大人の書の会』です。
小筆で書く日常の書を習う講座。
きれいなだけではない、人柄を感じさせる、品のよさを感じさせる、
そんな“大人の字”を学びましょう。
今回は、年賀状のレッスンが加わります。
筆ペンで習いたいという方は、筆ペンもご持参ください。
参加ご希望の方は、本日15時までにご連絡くださいね。
昨夜はきれいなお月様が見られました。
なんでも今年最大のスーパームーンだったそうな・・・。
家でテレビを見ながらもお月見。
楽しみにしていた”M-1グランプリ”、
録画してCMをとばして時短で見ようと思って見始めたが、
序盤で眠たくなり寝ることにした。
ネットニュースで優勝者が出ているけれど、夫にそれを絶対バラさないよう言っていたのに、
今朝のテレビでいきなり見てしまう。（汗）
ネタを見る前の私の予想は、”和牛”か”かまいたち”でしたが、”とろサーモン”が獲りましたね。
今晩帰ってからじっくり観よう♪
今朝出勤しようと家を出たら、電柱替えの本工事中。
仕事がなかったら、ずっと観察していたかった・・・。（泣）
たぶん今日帰る時には、2本並んでいたのが1本になっているでしょう。
今日も爽やかなよいお天気です。
どうぞお出かけくださいませ。
ではでは。
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