おはようございます。
毎月恒例、ワイン頒布会のおしらせです。
ワイン専門店・”森川商店”の店主・森川雅之さんによって
産地、ワイナリー、ブドウの品種、季節のおすすめ、など
何かしらの切り口でセレクトしていただいたワインのセットを月イチで提供。
頒布会とはいえ、毎月の購入だけではなく、単発の購入もできます。
セットでなく、単品での購入も可。
もちろん、セットだと リーズナブルでお得です！
＜概要＞
会費：7000～12000円（税込）
ワイン：月のテーマによって4～10本
頒布日：毎月5日～
入手法：予約の上、①店頭受け取り②通販③テンでの受け取り
限定数：その時の在庫次第
予約：森川商店 info26@morikawa-wine.com
tel:043-291-0052
ご予約の際は以下の項目をおしらせください。
在庫数の確認等ありますので、ご予約は直接、森川さんにお願いいたします。
・毎月購入 or 単発購入
・受け取りは①森川商店②通販③ギャラリーテン
・受け取り予定日
さて、第6回の今回のテーマは
『シチリアワイン』
太陽の恵みをたっぷり受けたイタリア・シチリアワインの特集です。
白本、赤3本のセット 10500円（税込）←超特価です！
（白）『キアンタリ シャルドネ 2017』
（ヴィニエティ ザブ）
（シャルドネ 100%）
90％は自家畑の葡萄、残り10％は共同組合の畑の中から選んだ優良な区画の葡萄を使用します。
収穫量は1ha当たり5～6トンと低く抑えています。
ステンレスタンクで14度に温度管理しながら13日間発酵させます。
以前は樽を使って熟成させていましたが、現在はステンレスタンクで熟成を行っています。
熟した洋梨を思わせる厚みのある果実味、しっかりとした酸が支えています。
輸入元参考価格 1700円
（赤）『キアンタリ ネーロ ダーヴォラ 2015 or 2012』
（ヴィニエティ ザブ）
（ネロ ダーヴォラ 100%）
畑は標高300～500mの高いところにあります。
スタンダードのネーロ ダーヴォラ（I487）より、ha当たりの収量を低く抑えています。
また、葡萄の種まで熟すように、より遅く収穫します。
低温で発酵、10～12日間マセラシオンを行います。
葡萄は柔らかくプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、
熟成もバリック（主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク）で6ヶ月行います。
骨格がしっかりとしているため、スタンダードよりルモンタージュを多く行います。
果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるバランスにしています。
集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。
仔羊や熟成したチーズによく合います。
キアンタリとは、シチリア方言で「耕作する」という意味で、
この土地でずっと昔から働く葡萄栽培者への敬愛を表しています。
輸入元参考価格 1700円
（泡）『ブリュット メトド クラシコ ムルゴ 2018』
（ムルゴ）
（ネレッロ マスカレーゼ 100%）
シチリア島北東部エトナ近郊でブドウ栽培を行うムルゴ。
ワイン造りの歴史は古く1800年代に遡ります。
火山性土壌とエトナ山麓の冷涼な気候を生かした個性あるワインが造られています。
早摘みしたブドウを軽くプレス。発酵は16-18度で行い、その後8ヶ月タンクで保存の間にマロラクティック発酵。
2次発酵は2ヶ月14度に温度管理。その後24ヶ月熟成させ、デコルジュマン。
この地域の土着品種、ネレッロ マスカレーゼ種から造られた瓶内二次発酵のスプマンテ。
白い花の繊細な香りとわずかに感じるトースト香、いきいきとした酸味が豊かで、余韻もながいドライな味わい。
輸入元参考価格 3150円
（赤）『ジゾラ マッツェイ ジゾラ 2017』
（ヴィニエティ ザブ）
（ネロ ダーヴォラ 100%）
1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家。
カルロ フェッリーニがコンサルタントを勤める。
ジゾラは2003年よりマッツェイ家がシチリアで手掛けるワイナリー。
海抜130mの南東向きの斜面。
樹齢は8-13年。26-28度で発酵、マセラシオンは14-16日。
フレンチオークのバリックで10ヶ月熟成(内新樽は33%)。
シチリアの土着品種ネロ ダヴォラでエレガンスを追求し造られたワイン。
美しい酸がワインの骨格を支え、森のベリー系果実を思わせる温かみある果実味があり、
僅かにスパイシーなニュアンスのあるワイン。
輸入元参考価格 2680円
（白）『ザブ グリッロ 2016』
（ヴィニエティ ザブ）
（グリッロ 100%）
グリッロは、マルサラ用の葡萄でしたが、近年広く知られるようになり、
現在ではシチリアを代表する白ワイン用品種となりました。
葡萄は、主にファルネーゼが選んだ優良な区画の共同組合のメンバーのものを使用、自家畑のものも使っています。
やわらかくプレスした後、香りを引き出すために低温で発酵させます。
ステンレスタンクで3～4ヶ月熟成させます。
麦わら色、さわやかな花の香りと一緒に、エキゾチックな果実の香りが感じられます。
フレッシュでありながらとろりした厚みがあり、後味には心地よいほろ苦さを感じます。
「寿司、少し甘みのある魚、オードブルに最適です」とジュゼッペは話していました。
輸入元参考価格 1200円
（赤）『エトナ ロッソ ムルゴ 2018』
（ムルゴ）
（ネレッロ マスカレーゼ 100%）
シチリア島北東部エトナ近郊でブドウ栽培を行うムルゴ。
ワイン造りの歴史は古く1800年代に遡ります。
火山性土壌とエトナ山麓の冷涼な気候を生かした個性あるワインが造られています。
温度管理(28-29度)をしながらタンクでマセラシオン発酵(7-8日)。
ワインは6-8ヶ月エトナの伝統的な栗の木の樽(30-130hl)で熟成。
ブレンド後タンクで休ませ、瓶内で更に3ヶ月熟成。
赤いベリー系果実やクローヴなどのスパイス香。
エトナの独特の気候による涼やかな印象があり、酸も豊かに残されエレガントでチェリーやラズベリーを思わせる味わい。
肉料理やラグーソースのパスタなどと楽しめる。
輸入元参考価格 1950円
頒布会第7回めは、８月5日から。
テーマは
『スパークリングワイン特集』
暑い夏に飲みたくなるスパークリングのおすすめいろいろ♪
どうぞお楽しみに！
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