こんにちは。
毎月恒例、ワイン頒布会のおしらせです。
ワイン専門店・”森川商店”の店主・森川雅之さんによって
産地、ワイナリー、ブドウの品種、季節のおすすめ、など
何かしらの切り口でセレクトしていただいたワインのセットを月イチで提供。
頒布会とはいえ、毎月の購入だけではなく、単発の購入もできます。
セットでなく、単品での購入も可。
もちろん、セットだと リーズナブルでお得です！
＜概要＞
会費：7000～12000円（税込）
ワイン：月のテーマによって4～10本
頒布日：毎月5日～
入手法：予約の上、①店頭受け取り②通販③テンでの受け取り
限定数：その時の在庫次第
予約：森川商店 info26@morikawa-wine.com
tel:043-291-0052
ご予約の際は以下の項目をおしらせください。
在庫数の確認等ありますので、ご予約は直接、森川さんにお願いいたします。
・毎月購入 or 単発購入
・受け取りは①森川商店②通販③ギャラリーテン
・受け取り予定日
さて、第16回の今回のテーマは
『国土全域で多様なワインを造りだすフランスワイン特集』
5本セットです。
10000円（税込 超特価）
※送料は本州500円、北海道・九州・四国は600円、クール便は別途加算
（泡）『クレマン ド ブルゴーニュ ドメーヌ フランソワ ミクルスキ NV』
ドメーヌ フランソワ ミクルスキ（ブルゴーニュ）
（ピノ ノワール、シャルドネ、アリゴテ、ガメイ）
輸入元参考価格 4,040円
1991年設立と歴史は若いながら、瞬く間にムルソーのスタードメーヌになったフランソワ ミクルスキ。
比類なきワインを生み出す人気ドメーヌです。
セパージュは、シャルドネとピノ ノワールを主体にアリゴテやガメイをブレンドしますが、年により比率は異なります。
爽やかな柑橘系の香り、しっかりしたボディと芯を支えるミネラルを思わせる風味。
ミクルスキの実力を感じさせてくれるクレマンです。
（白）『シャトー デ ゼサール ブラン 2017』
シャトー デ ゼサール（ベルジュラック）
（ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン）
輸入元参考価格 1,300円
24～48時間スキンコンタクトさせ、15度の低温で圧搾します。
その後、ステンレスタンクで、果汁を2～3週間0度で発酵させずキープし、味わいをのせます。
酵母は25年間同じものを使っています。
18度で6週間発酵させます。
「決して忘れていけない事は果実の温度をしっかりと保つ事です」とパスカルは話していました。
ステンレスタンクで澱と攪拌しながら3ヶ月熟成させます。
やや薄い黄色、フルーティで熟した洋ナシや白桃のようなはっきりとした甘い香りと、余韻にはローズマリーのようなハーブの香りもあります。
酸味は穏やかで凝縮度の高い目の詰まった味わいです。
「セミヨンは骨格を与えています。ソーヴィニヨン ブランの比率を高くしたことで、しっかりとした酸をもたらしました。ベルジュラックで一番のソーヴィニヨン ブランを造っている自負があります」とパスカルは話していました。
（赤）『ペイ ドック カベルネ ソーヴィニヨン 2019』
レ ヴィニョーブル フォンカリュ（ラングドック ルション）
（カベルネ ソーヴィニヨン）
輸入元参考価格 1,200円
カベルネらしい風味と強すぎないタンニン親しみやすいカベルネです。
収穫した葡萄は、すべて除梗、破砕します。
40％は伝統的に発酵させ、26度で醸しをします。
60％は短時間加温し、圧搾して20度で発酵させます。
発酵の終わりにブレンドします。
ステンレスタンクで熟成させます。
美しいガーネット色、スパイシーな香り、濃縮した甘い果実味とタンニン、心地よいカベルネの風味があります。
（赤）『ジゴンダス レ パリエルダス 2013』
ドメーヌ ビュルル（コート デュ ローヌ）
（グルナッシュ 85%、ムールヴェードル 15%）
輸入元参考価格 3,500円
スパイシィな香り、力強いタンニン、これがビュルルを代表するワイン。
パリエルダス（石灰質粘土土壌）とオート ギャリーグ（砂質粘土土壌）の区画からのワイン。
標高150mのエリアからの葡萄で、グルナッシュは1921年に植えた樹が一番古いものです。
ビュルルのジゴンダスとフォン サラドのヴァケラスは１枚の畑を挟んで隣接しています。
またムールヴェードルはサンタ デュックのすぐ近くです。
収穫量を35hL/haに抑え、除梗はしません。
26日間コンクリートタンクで発酵させます。
毎日ルモンタージュします。
熟成は、コンクリートタンクで12ヶ月行います。
ろ過も清澄もしません。
色濃く、胡椒のようなスパイシィな香りがあり、しっかりとしたタンニンのある凝縮したワインです。
トレードマークのオレンジのラベルで、ジゴンダス村の紋章が浮き彫りになった重厚感のあるボトルに詰めています。
（赤）『カオール レ ゼスキュール マス デル ペリエ 2020』
マス デル ペリエ （南西地方・カオール）
（マルベック 100%）
輸入元参考価格 2,970円
カオール市の南西、コース(フランス南西部の高台地形)に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。
2006年より現当主ファビアン ジューヴ(5代目)が引き継ぎ、ドメーヌを興しました。
平均樹齢約25年。
キンメリジャン石灰質土壌。
ビオディナミ、手摘み収穫。コンクリートタンク&樽で30日間発酵後6ヶ月熟成。
チェリー、カシスなどのフレッシュな赤黒系果実や複雑なスパイスのアロマ、リコリスのニュアンス。
桑の実のような少し酸を連想させるような果実味とタンニンが絶妙に調和している。
やさしい口当たりのワイン。
次回は『南米ワイン特集』です。
どうぞお楽しみに。
お受け取りは、通販や大網のテンでも可能ですが、
なるべく千葉市誉田の森川商店さんに出向かれ、
森川さんに直接いろんなワインのお話で交流されるのがよいかと思います。
とても気さくに丁寧にアドバイスしてくださるので、ぜひ。
ではでは。
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