こんにちは。
毎月恒例、ワイン頒布会のおしらせです。
ワイン専門店・”森川商店”の店主・森川雅之さんによって
産地、ワイナリー、ブドウの品種、季節のおすすめ、など
何かしらの切り口でセレクトしていただいたワインのセットを月イチで提供。
頒布会とはいえ、毎月の購入だけではなく、単発の購入もできます。
セットでなく、単品での購入も可。
もちろん、セットだと リーズナブルでお得です！
＜概要＞
会費：7000～12000円（税込）
ワイン：月のテーマによって4～10本
頒布日：毎月5日～
入手法：予約の上、①店頭受け取り②通販③テンでの受け取り→今回は直送便にて！
限定数：その時の在庫次第
予約：森川商店 info26@morikawa-wine.com
tel:043-291-0052
さて、第26回の今回のテーマは
『個性豊かな白ワイン特集』
白 5本 8,800円（税込）←超特価！
※送料は本州500円、北海道・九州・四国は600円、クール便は別途加算
（白）『ソミュール ブラン ソリテール ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ 2018』
アンジュ― ソミュール（フランス・ロワール）
（シュナン ブラン 100%）
輸入元参考価格 3,000円
1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。
手摘み収穫、4時間かけ空気式圧搾機で圧搾。4ヶ月間1,200Lのフードルで発酵。
澱と共に9ヶ月間熟成。ソミュールでは珍しいシレックス土壌。
柑橘系果実の清々しい香りに白いスパイスや火打ち石のニュアンス。
リンゴや花梨の果実味と酸のバランスが良く、いきいきとした味わいのワイン。
（白）『パヴィヨン デュ ラック ボルドー ブラン ドメーヌ バロン ド ロートシルト 2021』
バロン ド ロートシルト（フランス・ボルドー）
（ソーヴィニヨン ブラン 85%、セミヨン 15%）
輸入元参考価格 2,100円
ドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)は、シャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするワイナリーグループ。
ロートシルト家の5本の矢のマークがドメーヌ バロン ド ロートシルトの目印です。
特別に選定された古樹の区画のブドウのみを使用。
まだ薄暗い夜明けの涼しいうちにブドウを収穫し、3-4週間の長期コールドマセラシオンによりソーヴィニヨン ブランのアロマを最大限引き出します。
良く開いたソーヴィニヨン ブランの華やかな香りで、甘やかな柑橘に少しのグリーンなニュアンスが感じられます。
フレッシュかつ丸みのある快活な味わいで、砂糖漬けのレモンのような心惹かれる余韻が印象的です。
（白）『コロンビア ヴァレー シャルドネ シャトー サン ミッシェル 2019』
シャトー サン ミッシェル（アメリカ・コロンビア ヴァレー）
（シャルドネ 100%）
輸入元参考価格 3,000円
ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1,420ha)、サステイナブル農法を実践。
豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。
コロンビア ヴァレーの特長を表現しながら、デイリーに楽しめる気軽さと、幅広い料理との相性も良いスタンダードシリーズ。
マロラクティック発酵により、リッチで複雑な味わいが表現 されます。
楽しみやすく、料理と合わせやすいスタイルのシャルドネ。
明るい酸味と、かすかなスパイス、 オークのバランスが取れています。
（白）『サレント ビアンコ エレナ 2015』
ロッカ デイ モリ（イタリア・プーリア）
（グリッロ 40%、ビアンコ ダレッサーノ 30%、シャルドネ 30%）
輸入元参考価格 1,900円
良いワインを造ることも重要だが、人の記憶に残るワインが造りたい、と考えたことがきっかけで出来ました。
グリッロは、マルサラに使う葡萄で、シチリアの地葡萄のように言われますが、元々はプーリアの品種です。
マッシミリアーノの好きな品種です。
畑は、石灰質で、いくつかの領域を除き殆どが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。
仕立てはギヨー。
春と夏は非常に乾燥しており、冬は穏やかです。
収穫時の選別がとても大事です。
全ての品種は一緒に（混醸）樽発酵、樽熟成させます。
樽は、ヴェネト北部のコネリアーノの樽会社製の、スラヴォニア産のアカシアを使ったバリック（新樽、1回使用樽）です。
12ヶ月樽熟成した後、ろ過せずすぐに瓶詰めします。
アカシアの樽を使うのは、樽の香りが付き過ぎず、ソフトでエレガントなスタイルに仕上がるからです。
緑がかった黄色。
黄桃のシロップ漬け、バニラの香り。
丸みのある果実感があり、レモンのようなしっかりとした酸、僅かにタンニンを感じます。
「きれいな酸のニュアンスを出したいので、15～16度が一番いい温度。冷やし過ぎないことが大切」とマッシミリアーノは話していました。
（白）『ドガヨーロ カルピネート 2018』
カルピネート（イタリア・トスカーナ）
（シャルドネ 40%、グレケット 30%、ソーヴィニヨン ブラン 30%）
輸入元参考価格 オープン
手摘みでの収穫後、葡萄の果皮とともにマセラシオンし低温発酵。
澱引きから濾過までの過程を低温に保つことにより、ワインの中のフルーティなアロマとフレッシュさが維持されています。
ワインは緑がかった輝きのあるレモンイエロー。
レモン、グレープフルーツのような柑橘系のフルーツやアカシアの花のような華やかなアロマがあります。
滑らかでエレガントな辛口の味わいのワインです。
魚介類や白身のお肉、またスパイシーなエスニック料理ともよく合います。
次回は、
『ピノの魅力がたっぷり楽しめるワイン特集』です。
どうぞお楽しみに。
お受け取りは、通販や大網のテンでも可能ですが、
なるべく千葉市誉田の森川商店さんに出向かれ、
森川さんに直接いろんなワインのお話で交流されるのがよいかと思います。
とても気さくに丁寧にアドバイスしてくださるので、ぜひ。
ではでは。
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