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『はつなつの風』展 あと3日 & 本日『おばんざいランチ』 & 明日『kiredo kitchen』

 

 

おはようございます。

 

 

今日も暑くなりそうですね。

 

 

 

 

 

 

はつなつの風』展、会期終盤。

残すところあと3日となりました。

 

すでに5月初旬から初夏を感じられるような日が続いていますが、

6月は本格的な暑い夏が来る前の爽やかな季節。

そんな清々しい風が感じられるような展覧会をご紹介します。

 

須藤泰孝さん。

ガラスの季節到来!

須藤さんの作品は、フォルムと色の美しさが特徴。

暮らしの上でたくさん登場するガラス器のバリエーション豊富。

手に取った時に、不思議な温かさを感じる作品です。

在廊は、7日(水)・9日(金)・16日(金)・19日(月)の予定です。

 

フクイリハルさん。

”手しごと”と”コミュニケーション”の二本柱で、”アトリエ・イド”として活動をしています。

今回は、日常使いに大活躍のカゴと、

リネンなど天然素材のキュロットスカートやパンツ、ブラウスを展開。

年中心地よく楽しめるアイテムです。

在廊は、1日(木)・7日(水)・10日(土)・19日(月)・26日(月)の予定です。

 

 

 

 

 

 

 

今日は月イチランチ『おばんざいランチ』の日です。

 

喜屋武小夜子さんと小川洋子さんのユニット”teamBB”によるお料理。

 

現在80歳以上の人たちが昔当たり前のように作っていた日本の伝統食を

小夜子さんと洋子さんが丁寧に正直に作ったものを食べていただくことで伝承していこうというランチです。

 

献立のベースは”まごはやさしい”。

ま→豆

ご→ゴマ

は→わかめなど海藻

や→野菜

さ→魚、海老など

し→椎茸などキノコ

い→芋

 

一本釣りのカツオの漁獲量は今では全体の1%に満たないそうですが、

そのカツオの鰹節でとる出汁は一味も二味も違います。

また、旬の有機野菜や旬の確かな食材、

手作りや昔からの製法にこだわった発酵食品や発酵調味料を使います。

素材が良さを活かしたシンプルな創作おばんざい料理です。

 

ただいま仕込み中!

小さくなった鰹も最後まで削っていただきます。

 

 

今日の献立は・・・

 

・ズッキーニそうめんの梅和え

・ひまわりの種と新人参のロースト

・小松菜と若芽の棒棒鶏サラダ

・新じゃがの甘辛和え

・車麩の南蛮漬け

・とうもろこしごはん

・新玉ねぎの丸ごとスープ

・きゅうりの糠漬け


1800円 15食限定につき、ご予約の方を優先いたします。

今日はあと数席ご案内できますので、ご希望の方は今すぐお電話くださいね。

0475-78-3068

 

 

 

 

そして明日は、月イチランチ『 kiredo kitchen』。

世界各国の珍しい野菜を年間に約150種類を育てる農家kiredoのランチです。
栗田貴士さん自ら、自作の野菜を一番おいしく調理します。

 

今月はズッキーニが主役です。

生でも煮込んでも美味しいズッキーニをふんだんに使って料理します。

前菜にもスープにもパスタにも様々なズッキーニの使い方をご紹介します。

 

 


12:00〜、13:30〜  各時間帯10〜15名
ご予約をいただいた方優先でお席を確保できますので、お決まりの方はご連絡をくださいね。

 

ランチセット(前菜・スープ・パスタ・コーヒー):1,500円

 

 

 

 

 

 

 

 

今日もより佳い一日でありますように。

 

 

ではでは。

 

 

 

 

 

 

 

| 展覧会 | 10:33 |

『はつなつの風』展 会期終盤 & フクイリハルさんの服 & 明日『おばんざいランチ』

 

 

こんにちは。

 

 

暑いです・・・。(汗)

 

 

庭のムラサキシキブの小さなピンクの花が咲き始めてきました。

あまりの暑さにピントが葉っぱに当たっていますが、

この可憐さが伝わるとうれしいです。(苦笑)

 

 

 

 

 

はつなつの風』展、会期終盤。

残すところあと4日となりました。

 

すでに5月初旬から初夏を感じられるような日が続いていますが、

6月は本格的な暑い夏が来る前の爽やかな季節。

そんな清々しい風が感じられるような展覧会をご紹介します。

 

須藤泰孝さん。

ガラスの季節到来!

須藤さんの作品は、フォルムと色の美しさが特徴。

暮らしの上でたくさん登場するガラス器のバリエーション豊富。

手に取った時に、不思議な温かさを感じる作品です。

在廊は、7日(水)・9日(金)・16日(金)・19日(月)の予定です。

 

フクイリハルさん。

”手しごと”と”コミュニケーション”の二本柱で、”アトリエ・イド”として活動をしています。

今回は、日常使いに大活躍のカゴと、

リネンなど天然素材のキュロットスカートやパンツ、ブラウスを展開。

年中心地よく楽しめるアイテムです。

在廊は、1日(木)・7日(水)・10日(土)・19日(月)・26日(月)の予定です。

 

今日はリハルさんの服を着用された方たちの画像をご紹介します。

 

今回初めてリハルさんのキュロットをお買いになった方が、

あまりにも履き心地がよいと色違いをお求めになるというケースも数名。

 

ちなみに、今日も少し追加で入荷予定です。

観にいらしてくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明日は月イチランチ『おばんざいランチ』の日です。

 

喜屋武小夜子さんと小川洋子さんのユニット”teamBB”によるお料理。

 

現在80歳以上の人たちが昔当たり前のように作っていた日本の伝統食を

小夜子さんと洋子さんが丁寧に正直に作ったものを食べていただくことで伝承していこうというランチです。

 

献立のベースは”まごはやさしい”。

ま→豆

ご→ゴマ

は→わかめなど海藻

や→野菜

さ→魚、海老など

し→椎茸などキノコ

い→芋

 

一本釣りのカツオの漁獲量は今では全体の1%に満たないそうですが、

そのカツオの鰹節でとる出汁は一味も二味も違います。

また、旬の有機野菜や旬の確かな食材、

手作りや昔からの製法にこだわった発酵食品や発酵調味料を使います。

素材が良さを活かしたシンプルな創作おばんざい料理です。


1800円 15食限定につき、ご予約の方を優先いたします。

 

 

 

 

そして明後日は、月イチランチ『 kiredo kitchen』。

世界各国の珍しい野菜を年間に約150種類を育てる農家kiredoのランチです。
栗田貴士さん自ら、自作の野菜を一番おいしく調理します。

12:00〜、13:30〜  各時間帯10〜15名
ご予約をいただいた方優先でお席を確保できますので、お決まりの方はご連絡をくださいね。

 

ランチセット(前菜・スープ・パスタ・コーヒー):1,500円

 

 

 

 

いずれも美味しい美味しい月イチランチ。

予約制ですので、お召し上がりになりたい方は、

お早めにご連絡くださいませ!

 

 

 

 

昨日のフル。

この方、目を開けて大イビキで爆睡します。

今日は暑いのでエアコンの効いた部屋でガーガー言ってるだろう・・・。

 

 

 

 

 

 

ではでは。

 

 

 

 

| 展覧会 | 11:44 |

"Madame Noe"レッスンに行った

 

 

こんばんは。

 

 

夏至の昨日は、たくさん雨が降りました。

 

 

 

 

昨日は月イチのレッスン”Madame Noe”さんへ。

 

ちょっと遅刻して入っていったら、

ジャスミンライスやニンニクやナンプラーなどアジアンな香りがたちこめていました。

早くも食欲をそそられる。

今回は、フレンチではなくアジアン料理。

Noeさんこと井上葉子さんは、毎年、アジア各地を旅行し食べ歩きをされています。

美味しかった料理を再現アレンジし、私たちに紹介してくださいます。

 

 

 

 

 

恒例の葉子さんのテイスティング・リアクションです♪

 

どれどれ・・・♪

 

う〜ん♡

 

ほ〜♡

 

や〜ん♡

 

どや?

 

 

 

『アサリの辛バジル炒め』

 

 

 

『春雨サラダ(ヤム・ウン・セン)』

 

 

 

『ベトナムの揚げ春巻き』

 

 

 

 

 

『オマール海老のタマリンドソース炒め』

 

 

 

『簡単ココナッツミルクぜんざい』

 

 

 

今回もおいしゅうございました!

 

 

 

 

明日から営業再開。

 

はつなつの風』展、会期終盤です。

 

24日(土)は月イチ『おばんざいランチ』

25日(日)は月イチ『kiredo kitchen』

 

美味しいランチが続きます。

いずれも予約制ですので、ご希望の方はメールにてご連絡くださいね。

 

 

 

これから私の苦手な暑い夏がやってきますが、

秋〜冬にかけては、いろいろイベントを予定しています。

あんなこと、こんなこと、・・・♪♪♪

早く告知したいです。

 

 

 

おやすみなさい。

 

ではでは。

 

 

 

 

 

 

| 展覧会 | 21:37 |

昨日の『人狼ゲーム』 & 『おむすびランチ』 

 

 

こんばんは。

 

 

 

昨日の報告です。

 

 

まずは午前中はイベント『人狼ゲーム』を行いました。

なんとメンバー12人がご参加。

”アトリエ・イド”のスタッフ・中西愛子さんのナビゲイトにより進行。

 

今回参加のほとんどの方が人狼ゲーム初心者。

最初に愛子さんから、ゲームの概要のレクチャー。

みなさん、ワクワクドキドキ。

 

 

 

 

私はじっくり観察しながらレポートしようと思っていたのですが、

昨日は特別ランチもあり、そちらの準備でテンパっており、

チョコチョコと写真を撮るだけで終始してしまいました。(汗)

・・・という訳で、断片的にチラチラ見ていただけで、

いまだ内容をきちんと理解できておりません。(苦笑)

 

 

最初は、みなさん緊張。

 

愛子さんのリードで、コミュニケーションが潤滑に繰り広げられる。

 

まずは自己紹介。

この時点からすでにゲームは始まっています。

メンバーの人となりを探っていく。

 

言葉や表情を巧みに操って証言していく。

 

誰が怪しい(?)と思うか、指さす。

 

ゲーム上では、一人一人天国行きでどんどんメンバーが減っていきます。

 

 

とても盛り上がっていました。

ゲームが終わって、みなさん口々に「楽しかった〜!」と。

一部では「またやろう!」とすでに計画中です♪

 

愛子さん、リハルさん、楽しい会をありがとうございました!

 

 

 

 

その盛り上がるゲームを横目に、

おむすび茶屋 さつき”の宮下治子さんによるランチ準備。

 

なんと、昨日は、カフェでのランチ提供と、テイクアウト注文で、

合わせて200個以上が出ました。

テイクアウトの受取時間や正午からのランチ提供を考慮して、

治子さんがタイムスケジュールどおりどんどんむすんでいく。

治子さんがテイクアウト用のパックに注文者ごとに詰めていったものを、

私はただ封をしてビニールに入れていくだけなのに、テンパるテンパる。(汗)

治子さん、涼しい顔で淡々と作業。

「治子さん、なんでそんなに冷静なんですかぁ?」と尋ねると、

「よく言われます。」とのこと。

 

おむすびは、お椀に一定量のごはんを入れ、

それを手のひらに載せ、フワっと一度だけ両手で丸くし、

塩を振り、海苔でくるむ。

あっという間にひとつがむすばれます。

むすんでいる様子、

このブログに動画が貼り付けられないので、

Instagramのポストをご覧ください。→

 

 

 

 

今回のおむすびの種類は以下の8種類。

A:白米

 or

B:玄米

 ×

a:鯖香熟漬→越田商店の40年熟成漬汁に漬けた鯖は臭みがなく豊かな風味。さつき一番人気。

b:肉味噌→熟成発芽玄米麹味噌を使用。コクがあります。

c:玉ねぎ味噌→寺田本家の熟成酒粕を使った玉ねぎ味噌。深い香りとコク。

d:梅と鰹の熟成ふりかけ→昔ながらの酸っぱい梅干しと鰹。旨みと香りいっぱい。

 

 

大好評♪

 

 

 

スタッフと私も夕方待ちに待ったまかない。

美味しかった〜♡

最後の一口まで具がたっぷり。

ごはんは空気を含んでホッコリフワリ。

幸せ気分で思わず顔がほころびます。

 

 

 

 

たくさん持ち帰りましたが、

娘は5個ペロっと食べました。

夫も美味しいと喜んでいました。

 

 

治子さん、ありがとうございました〜!

 

 

帰宅してからも、数人の方から

「美味しかった!」「また呼んで!」とメールが来ました。

今度は涼しくなった秋頃に企画したいと思っています。

お楽しみに!

 

 

 

 

おやすみなさい。

 

 

 

 

 

| 展覧会 | 21:42 |

『はつなつの風』展 会期後半 & 本日 須藤泰孝さん・フクイリハルさん在廊! & 『おむすびランチ』 & 『人狼ゲーム』

 

 

こんにちは。

 

 

今日はよいお天気です。

 

 

今朝はイベントのため早朝に出勤するため(とは言え9時前ですが・・・)、

昨夜は9時過ぎに就寝、6時半に起床しました。

アタマすっきり。

今日ははりきってみなさんをお迎えいたします!

 

 

 

 

 

 

はつなつの風』展、会期後半。

 

すでに5月初旬から初夏を感じられるような日が続いていますが、

6月は本格的な暑い夏が来る前の爽やかな季節。

そんな清々しい風が感じられるような展覧会をご紹介します。

 

須藤泰孝さん。

ガラスの季節到来!

須藤さんの作品は、フォルムと色の美しさが特徴。

暮らしの上でたくさん登場するガラス器のバリエーション豊富。

手に取った時に、不思議な温かさを感じる作品です。

在廊は、7日(水)・9日(金)・16日(金)・19日(月)の予定です。

 

フクイリハルさん。

”手しごと”と”コミュニケーション”の二本柱で、”アトリエ・イド”として活動をしています。

今回は、日常使いに大活躍のカゴと、

リネンなど天然素材のキュロットスカートやパンツ、ブラウスを展開。

年中心地よく楽しめるアイテムです。

在廊は、1日(木)・7日(水)・10日(土)・19日(月)・26日(月)の予定です。

 

 

今日は、須藤さん、リハルさんが在廊されます。

ぜひお二人に会いにいらしてくださいね。

 

 

ただいま、いろいろバタついております。

そしてテンパっております。(汗)

 

作品のご紹介は今日はパスさせていただきます。(苦笑)

 

 

 

 

 

 

そして、今日は突如決定した『おむすびランチ』。

おむすび茶屋 さつき”の宮下治子さんによるランチです。

ただいま、準備中。

 

今日はカフェは前半後半の時間とも満席で、

多くのみなさんに召し上がっていただきます。

 

テイクアウトのおむすびのご注文受付も終了いたしました。

 

またいつか企画しますので、召し上がれなかったみなさんは、

次回をお楽しみになさってくださいね。

 

 

 

 

 

 

ただいま、『人狼ゲーム』開催中!

まずはナビゲーター・中西愛子さんにより、このゲームの概要の説明、

そして今日は2ゲームする予定です。

どんな展開になるのやら・・・♪

この模様はまた明日のブログでお伝えしますね。

 

 

 

 

 

 

明日から22日(木)は定休日です。

次の営業は23日(金)、

今会期も残すところあとわずかです。

ぜひおみのがしなく!

 

 

 

ではでは。

 

 

 

| 展覧会 | 10:24 |

『はつなつの風』展 会期後半 & 明日の『おむすびランチ』とおむすびのテイクアウトについて & 窯焚き見学に行った

 

こんにちは。

 

 

今日の涼しさにゴキゲン♪

テンションアップを通り越して眠くてしかたがありません。(苦笑)

 

 

昨日、閉店後、近くの昭和の森に行ってみました。

大きな池の一面に蓮の葉の緑が広がっていてキレイでした。

花はもうすぐ咲きそうです。

近所なので、また行ってみよう。

 

 

 

 

 

 

 

はつなつの風』展、会期後半。

 

すでに5月初旬から初夏を感じられるような日が続いていますが、

6月は本格的な暑い夏が来る前の爽やかな季節。

そんな清々しい風が感じられるような展覧会をご紹介します。

 

須藤泰孝さん。

ガラスの季節到来!

須藤さんの作品は、フォルムと色の美しさが特徴。

暮らしの上でたくさん登場するガラス器のバリエーション豊富。

手に取った時に、不思議な温かさを感じる作品です。

在廊は、7日(水)・9日(金)・16日(金)・19日(月)の予定です。

 

フクイリハルさん。

”手しごと”と”コミュニケーション”の二本柱で、”アトリエ・イド”として活動をしています。

今回は、日常使いに大活躍のカゴと、

リネンなど天然素材のキュロットスカートやパンツ、ブラウスを展開。

年中心地よく楽しめるアイテムです。

在廊は、1日(木)・7日(水)・10日(土)・19日(月)・26日(月)の予定です。

 

 

明日は、須藤さん、リハルさんが在廊されます。

お二人にも会いにいらしてくださいね。

 

 

 

 

 

 

さて、明日は賑やかで慌ただしい一日になりそうな予感。(汗)

 

午前中は『人狼ゲーム』を行います。

今回、10人のエントリーがあり、きっと白熱するおもしろいゲームになるでしょう。

明日は須藤さんも参加します♪

この報告はまた後日。

 

 

それから正午からは初の『おむすびランチ』。

おむすび茶屋 さつき”さんが登場します!

カフェでのランチのご予約は、いずれの時間帯も満席となり受付を締め切りました。

 

明日、カフェでランチの前半の時間帯にご予約をいただいているみなさま、

大変申し訳ありませんが、13時半にはお席をお譲りいただけますようご協力をお願いいたします。

 

テイクアウトのご予約は今日の午後3時で受付を終了します。

明日当日は、新規のテイクアウトのご注文をお受けできないかもしれません。

ご希望の方は、ご予約ねがいます。

なお、テイクアウトのお受け取りは明日の4時半までにお願いいたします。

 

はー、明日、ついに治子さんのおむすびが食べられるのかぁ・・・♡

楽しみ楽しみ♪

 

 

 

 

 

昨夜、”六地蔵窯”に行ってきました。

安田裕康さんの登り窯の窯焚きが10日から始まっており、

2週間焚き続けられます。

昨夜の段階では窯の温度が880℃ほど。

こんな現場を見学できる機会を与えてくれる安田さんのおかげで、

神聖な火の力から心震わせる体験をさせていただけます。

24時間を2週間もの間、窯焚きをするため、

安田さんが信頼するお友達数人が一日の数時間を担当されます。

そのうちの一人が、須藤さんです。

 

ご興味のある方は、見学することができます。

静かに見せていただきましょう。

 

場所は、六地蔵窯のサイトから、

あるいは、”千葉市少年自然の家”の正面にあるので、

調べて行ってみてください。

 

 

 

 

 

 

雨が降り始めてきました。

 

 

楽しい日曜の午後をお過ごしくださいませ。

 

 

ではでは。

 

 

 

| 展覧会 | 12:07 |

『はつなつの風』展 会期後半 & 須藤泰孝さんのガラス鉢 &昨日の『薬膳料理教室の会』

 

こんにちは。

 

 

暑いです・・・。(汗)

一昨日の天気予報によると今日は涼しいはずだったのに・・・。

 

 

庭のムラサキシキブのツボミがついてきました。

早く花咲かないかなぁ・・・♡

 

 

 

 

 

はつなつの風』展、会期後半。

 

すでに5月初旬から初夏を感じられるような日が続いていますが、

6月は本格的な暑い夏が来る前の爽やかな季節。

そんな清々しい風が感じられるような展覧会をご紹介します。

 

須藤泰孝さん。

ガラスの季節到来!

須藤さんの作品は、フォルムと色の美しさが特徴。

暮らしの上でたくさん登場するガラス器のバリエーション豊富。

手に取った時に、不思議な温かさを感じる作品です。

在廊は、7日(水)・9日(金)・16日(金)・19日(月)の予定です。

 

フクイリハルさん。

”手しごと”と”コミュニケーション”の二本柱で、”アトリエ・イド”として活動をしています。

今回は、日常使いに大活躍のカゴと、

リネンなど天然素材のキュロットスカートやパンツ、ブラウスを展開。

年中心地よく楽しめるアイテムです。

在廊は、1日(木)・7日(水)・10日(土)・19日(月)・26日(月)の予定です。

 

 

今日は須藤さんのガラス鉢をご紹介します。

須藤さんの他のアイテムの作品もさることながら、

吹きガラスならではの美しいフォルムには引き込まれるものがあります。

須藤さんの色、質感、造形のバランス感覚に加えて、

ある程度の重量感や厚さ薄さの絶妙な塩梅がスバラシイと思います。

ぜひ持ち上げてみて実感してみてくださいね。

 

 

 

シュッとした男前なボウル。

左:3780yen

右:4320yen

 

 

 

 

 

大ぶりのクリアな浅鉢。

料理やスウィーツをより引き立て高級感を増すでしょう。

7020yen

 

 

 

 

 

 

丸く優しいフォルム。

たっぷりのサラダなどを盛りたいです。

7560yen

 

 

 

 

洗練のボウル。

麗しい・・・。

4860yen

 

 

 

 

 

 

さて、昨日は月イチカルチャー『薬膳料理教室の会』の日でした。

 

薬膳は、中医学に基づき、生薬を使ったものだけではなく、
選んだ穀物・野菜・肉・魚・乳製品等を材料として料理。
心身ともに健康、病気の予防、回復、保健を目的とした食事。
ひいてはアンチエイジングにつながります。
薬膳のエキスパート・田村直美さんによる料理のデモンストレーションと講義の後、
台湾茶とともに試食します。

 


今回のテーマは“ピークを迎えた紫外線対策の料理”。

年間を通し6月が最も紫外線量が多いそうです。

紫外線による肌ダメージを回復させて、

シミ・乾燥を防ぐ料理のレクチャーです。

 

東洋医学では、シミやくすみは血(おけつ)と言って、

血が滞り汚れてしまうことが原因とされます。

紫外線を浴びると体内に熱がこもり、

気が消耗して血が滞り血となり、

全身に栄養を運ぶことができなくなります。

すると血がドロドロになり、新陳代謝も落ちてしまいます。

血を防ぎ、くすみのない明るい肌を作りましょう。

 

シミになりやすい物質を含む食材についてもお話あり。

この時季に注意したいのがソラレンという光毒性を持ち、

光に当たると紫外線に反応して肌にダメージを与えてしまう性質を持っている成分。

多く摂取すると肌にかゆみや赤み、さらにはシミや色素沈着を引き起こす可能性もあります。

レモン、グレープフルーツ、オレンジといった柑橘系の果物に多く含まれ、

キウィ、アセロラ、キュウリ、パセリ、セロリ、三つ葉、人参といった野菜にも含まれまs。

ソラレンは摂取してから約2時間後に体内へ広がって紫外線吸収の効果を発揮するそう。

日光に当たる前にこれらの食品、精油を多量に摂取したり、塗布したりするのはご用心ください!

 

 

 

『パプリカとトマトの冷製スープ』

パプリカ:ビタミンC、βカロチンが豊富で肌のはりを補助し、

 シミやソバカスの原因のメラニン色素の合成を抑える。

トマト:コレステロールの降下作用、動脈硬化防止作用。

 身体の余分な熱をおさめる。

 リコピンが豊富で抗酸化作用がある。

 

 

アボカドオイルをたらして。

 

 

『切干大根のソムタム風』

切干大根:体内の余分な脂肪を分解し、酵素や代謝を促す。

 ビタミンB1、B2が豊富に含まれている。

落下生:不飽和脂肪酸であるオレイン酸・リノール酸が豊富で

 コレステロールを抑制する。

 ビタミンEも豊富で、美肌効果や老化防止に働き、

 皮にはポリフェノールが含まれ、抗酸化作用がある。

 ※胃腸虚弱の方、年配の方は食べすぎると消化不良を起こしやすい。

海老:エネルギーを補い、精力をつける。

 腎陽不足の冷え性、腰痛に有効。母乳を出す。

 

 

落花生の茶色い薄皮にポリフェノールが。

 

 

『アボカドのバナナソース和え』

アボカド:気を補って胃腸を温め、消化吸収の働きを高め疲労回復。

 身体を潤しコレステロール値を下げるオレイン酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、

 血の流れを改善し、高血圧や脳梗塞の予防に効果的。

 バナナとの組み合わせで便秘の解消、疲労回復にベター。

アーモンド:利尿作用があるカリウムを多く含む。血行をよくする。

 ビタミンE、ビタミンB2、食物繊維が豊富。

 動脈硬化予防、美肌効果、便通をよくする。

バナナ:身体の熱をさます。腸を潤す。胃の粘膜を保護する。

 食物繊維が豊富で、便秘に有効。

 高血圧、疲労回復に効果。

 筋の部分に特にポリフェノール豊富。

 ※冷え性で下痢気味の方は控えめに。

 

 

 

 

 

『山椒でいただく牛すね肉とゴボウの煮物』

牛肉:気、血を補い、倦怠感の改善、体力を補強する。

ゴボウ:腸内の有害物質を対外へ排出する。

 動脈硬化や、高脂血症、糖尿病などの生活習慣病を予防。

 サポニンが含まれ抗酸化作用があり、血液をよくして、

 末端の冷えを改善、美肌効果、アルギニンによって肌の老廃物排出効果も期待できる。

山椒:消化不良、腹の冷え、腹部のガスの停滞、それに伴う腹痛、回虫駆除効果。

 

 

 

『茄子と白木耳のコンポート』

茄子:身体の熱を取る。むくみを取り、尿の排泄を促す。

 胃腸の働きを助ける。皮にポリフェノールが豊富。

白木耳:身体を潤し、肺を潤す。

 肌の乾燥、シワの予防に有効。

 

薬膳の会でよく登場する白木耳。

 

 

 

『洛神花』のお茶

ポリフェノール豊富

 

 

 

 

 

 

今回も充実の内容。

レギュラーで受講される方も徐々に増えてきました。

直美さんの会に参加するようになって、食生活の意識が高くなったという方も多いです。

 

てか、直美さん、何やってるの?(笑)

 

 

お腹ペコペコ。

夕方ようやくまかないをいただく。

カラダが浄化された気分だ〜。

 

 

 

 

 

 

今日は暑いですが、

冷たいドリンクや美味しいケーキをご用意してお待ちしております。

どうぞ涼みにいらしてくださいね。

 

 

明後日のおむすびランチは満席にて受付を締め切りましたが、

テイクアウトはご予約を承ります。

当日のテイクアウトのご注文はお断りする場合がありますので、ご了承くださいませ。

予約方法はコチラをご参照ください。

 

 

 

 

 

楽しい週末をお過ごしくださいませ。

 

ではでは。

 

 

 

| 展覧会 | 11:43 |

『はつなつの風』展 会期後半スタート & 本日『薬膳料理教室の会』

 

こんにちは。

 

 

昨日まで肌寒いくらいだったのに、

今日は暑くなりそうです。(汗)

4連休、ダラダラ過ごしていたので、今日はカラダが鈍って調子が出ません。(汗)

 

 

 

庭のナンテンの花が咲き始めてきました。

可憐だ・・・♡

 

 

 

 

 

はつなつの風』展、会期後半がスタートします。

 

すでに5月初旬から初夏を感じられるような日が続いていますが、

6月は本格的な暑い夏が来る前の爽やかな季節。

そんな清々しい風が感じられるような展覧会をご紹介します。

 

須藤泰孝さん。

ガラスの季節到来!

須藤さんの作品は、フォルムと色の美しさが特徴。

暮らしの上でたくさん登場するガラス器のバリエーション豊富。

手に取った時に、不思議な温かさを感じる作品です。

在廊は、7日(水)・9日(金)・16日(金)・19日(月)の予定です。

 

フクイリハルさん。

”手しごと”と”コミュニケーション”の二本柱で、”アトリエ・イド”として活動をしています。

今回は、日常使いに大活躍のカゴと、

リネンなど天然素材のキュロットスカートやパンツ、ブラウスを展開。

年中心地よく楽しめるアイテムです。

在廊は、1日(木)・7日(水)・10日(土)・19日(月)・26日(月)の予定です。

 

 

今日は朝から薬膳の会で、バタバタしており、

作品のご紹介をパスさせていただきます。(汗)

 

 

 

 

 

 

ただいま、月イチカルチャー『薬膳料理教室の会』の最中です。


薬膳は、中医学に基づき、生薬を使ったものだけではなく、
選んだ穀物・野菜・肉・魚・乳製品等を材料として料理。
心身ともに健康、病気の予防、回復、保健を目的とした食事。
ひいてはアンチエイジングにつながります。
薬膳のエキスパート・田村直美さんによる料理のデモンストレーションと講義の後、
台湾茶とともに試食します。

今回のテーマは“ピークを迎えた紫外線対策の料理”。

年間を通し6月が最も紫外線量が多いそうです。

紫外線による肌ダメージを回復させて、

シミ・乾燥を防ぐ料理のレクチャーです。

 

東洋医学では、シミやくすみは血(おけつ)と言って、

血が滞り汚れてしまうことが原因とされます。

紫外線を浴びると体内に熱がこもり、

気が消耗して血が滞り血となり、

全身に栄養を運ぶことができなくなります。

すると血がドロドロになり、新陳代謝も落ちてしまいます。

血を防ぎ、くすみのない明るい肌を作りましょう。

シミになりやすい物質を含む食材についてもお話あり。

 

今日のレクチャーの内容は明日のブログでご報告いたします。

 

 

 

 

 

 

先日からお知らせしている19日のイベントとランチですが、

『人狼ゲーム』も『おむすびランチ』も定員に達したため、

ご予約受付を締め切りました。

 

なお、おむすびのテイクアウトはまだまだご予約を受け付けておりますので、

どうぞご連絡くださいね。

 

 

 

ではでは。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| 展覧会 | 09:55 |

明日『薬膳料理教室の会』 & ランチ・イベント情報

 

こんにちは。

 

 

火曜から今日まで4連休をいただいています。

行きたいところ、やらなければならないこと、・・・もありますが、

結局、ずっと家でゴロゴロ過ごしてしまいました。

充電完了です。

 

 

 

さて、明日から営業再開です。

はつなつの風』展、会期後半スタートします。

 

 

 

また、明日は月イチカルチャー『薬膳料理教室の会』です。


薬膳は、中医学に基づき、生薬を使ったものだけではなく、
選んだ穀物・野菜・肉・魚・乳製品等を材料として料理。
心身ともに健康、病気の予防、回復、保健を目的とした食事。
ひいてはアンチエイジングにつながります。
薬膳のエキスパート・田村直美さんによる料理のデモンストレーションと講義の後、
台湾茶とともに試食します。

今回のテーマは“ピークを迎えた紫外線対策の料理”。

年間を通し6月が最も紫外線量が多いそうです。

紫外線による肌ダメージを回復させて、

シミ・乾燥を防ぐ料理のレクチャーです。

 

東洋医学では、シミやくすみは血(おけつ)と言って、

血が滞り汚れてしまうことが原因とされます。

紫外線を浴びると体内に熱がこもり、

気が消耗して血が滞り血となり、

全身に栄養を運ぶことができなくなります。

すると血がドロドロになり、新陳代謝も落ちてしまいます。

血を防ぎ、くすみのない明るい肌を作りましょう。

シミになりやすい物質を含む食材についてもお話あり。


毎回、充実と満足の内容の薬膳料理教室、
ためになる情報がたくさんで、しかも美味しい。

参加ご希望の方は、本日5時までにメールでご連絡ください。

 

 

 

 

 

一昨日のブログでお知らせした19日(月)のランチとイベントについての現況報告です。

 

◎”おむすび茶屋 さつき”さんによる、おむすびのランチとテイクアウト提供について。

 

 現在、カフェでのランチは、12:00〜の会は満席となりました。

 13:30〜の会で2〜3名様の空席があります。

 ご希望の方はお早めにご連絡くださいね。

 

 また、テイクアウトのご予約もたくさんいただいております。

 事前のご予約分は確実にご用意できますが、当日のテイクアウト注文はお断りすることがあります。

 お持ち帰りになりたい方は、予めご予約くださいませ。

 ご予約方法についてはコチラをご覧ください。

 

◎『人狼ゲーム』の受付終了と開始時間変更について。

 

 定員に達したため、受付を終了いたします。

 また、参加のみなさんには個々にお知らせしましたが、

 開始時間が9時半に変更いたしました。

 

 

 

 

この連休は、ワンコのフルと一緒によく昼寝しました。

今もガーガー寝ております♡

オデコと鼻と口の高さが同じだ。(笑)

 

 

 

 

 

ではでは。

 

 

 

 

 

 

 

 

| 展覧会 | 11:38 |

”おむすび茶屋 さつき”さんの『おむすびランチ』のお知らせ & 『人狼ゲーム』のお知らせ

 

 

こんにちは。

 

 

6月とは思えない肌寒いくらいの昨日と今日です。

家でのんびり過ごしています。

 

 

 

朗報です♪

 

 

来たる19日(月)、

急きょ美味しいランチとテイクアウトの提供が決定しました。

知る人ぞ知る”おむすび茶屋 さつき”さんが登場します。

 

一昨年?昨年?

いつだったか、さつき店主の宮下治子さんがギャラテンにご来店。

英語の会とおばんざいランチでお世話になっている小川洋子さんから、

絶品のおむすびを作るお友達だと紹介されました。

いつか食べてみたいと思いつつ、すっかり忘れていました。

 

今月アタマにあったイベント”にわのわ”に、さつきさんが出店されることを知り、

テンのお客様でグルメなKさんにメールで「ぜひ食べてみてください」と伝えました。

当日、Kさんが長蛇の列に並んでやっとゲットしたおむすびが、

それはそれはものすごく美味しかったと報告を受けました。

それから私は食べたくて食べたくて仕方がありませんでした。(苦笑)

 

・・・という訳で、つい数日前、ダメ元で治子さんに打診してみたところ、なんと快諾!

一刻も早く食べたいので、なんと1週間後の19日(月)に実現することになりました♪

 

 

 

治子さんは、千葉県香取郡神崎にある酒蔵”寺田本家”に勤めながら地域の生産者さんたちと知り合っていきました。

2年前に独立し”さつき”を立ち上げました。

食をとおしての人生体験や様々な人々との出会いを通じて、

そして、田畑(大地)に触れ、料理は命そのものであり、

食べることの喜びと、食の産み出す無限の力を表現・追求していきたい。

そんな治子さんは、小さなキッチンカーでおむすびの出張販売、

旬の料理教室を営むようになりました。

 

 

 

治子さんのおむすびは、

太陽・大地・海の恵みが、お米一粒一粒で結ばれ、まさに命のご馳走。

生産者さんたちが丹精込めて作った魚やおかかや手作りの具、

白米や玄米、お好みに応じてホッコリ結びます。

 

米:藤崎農場の無農薬玄米、こうざき自然塾の減農薬白米。

塩:自然海塩

海苔:有明産

味噌:こうざき自然塾の熟成発芽玄米麹味噌

酒粕:寺田本家の熟成酒粕

椎茸:西伊豆産の干し椎茸

昆布:こんぶ土居の真昆布

鰹節:タイコウの一本釣り鰹節

他具材:全て国内産、添加物を使わず手間ひまかけて作っています

 

 

 

 

19日(月)、

治子さんのおむすびをランチ@カフェで、

テイクアウトで ご提供いたします。

なお、いずれもご予約をいただいた方に優先して提供。

本日より18日15時まで、ご予約を承ります。

 

カフェでのランチセットは、

お好みのおむすびを2〜3個、漬物、味噌汁で900〜1200yen

12:00〜、13:30〜で、定員が各10〜15名でご案内。

 

テイクアウトは、

お好みのおむすびを300yen×個数でパックします。

テイクアウトのお受け取りは当日16:30まで。

 

予約方法は、以下の(白米 or 玄米)×具材の組み合わせ、

各々の個数をお選びください。

全品300yen。

 

A:白米

B:玄米

 

a:鯖香熟漬→越田商店の40年熟成漬汁に漬けた鯖は臭みがなく豊かな風味。さつき一番人気。

b:肉味噌→熟成発芽玄米麹味噌を使用。コクがあります。

c:玉ねぎ味噌→寺田本家の熟成酒粕を使った玉ねぎ味噌。深い香りとコク。

d:梅と鰹の熟成ふりかけ→昔ながらの酸っぱい梅干しと鰹。旨みと香りいっぱい。

 

予約例

カフェで食事(12:00〜)→ B×a×1個、B×d×1個

テイクアウト→ A×b×2個、B×c×1個、B×d×3個、・・・。受取予定時間も。

 

メールにてご連絡ください。

なお、必ず確認のメールを返信します。

返信がない場合は、再度メールかお電話をいただけますようお願いいたします。

 

 

 

 

 

そして!

この日の午前中は『Let's 人狼ゲーム』開催予定。

 

私は今回まで知らなかったのですが、巷で流行中のゲームだそうです。

”人狼ゲーム”とは・・・

各参加者にしか知り得ない断片的な情報をつきあわせて、真実を突き止める推理ゲーム。

参加者各々のコミュニケーション=”表現”が勝敗のカギを握ることになります。

ゲームを重ねるごとに、

実はそのコミュニケーションが言葉(バーバルな表現)だけではないこと、

むしろ表情や態度、そしてそのタイミングなど、”アンバーバルな表現”に支配されていること、

そして自分は普段どんな”表現”を無意識にしているか、

ということにオモシロおかしく気づかされることになります。

 

無意識を意識することで初めて、いつもの”自分のパターン”を変化させることができます。

「人狼での経験が公私ともにコミュニケーションに役立っている」との声も多数。

”アトリエ・イド”では、こんなワークショップで楽しい交流も行われています。

今回、その一端をギャラテンでも楽しんでみようという企画。

あそびながらコミュニケーション力が磨かれる、

老若男女にお勧めしたいゲームです。

ぜひお気軽に”表現”を遊んでみませんか。

 

講師:中西愛子さん(”アトリエ・イド”スタッフ)

会費:1500yen  要予約

 

 

 

 

人狼ゲームを楽しんだ後、美味しいランチもどうぞ!

ゲームにご参加でランチをご予約の方に

12:00〜のお席を優先案内いたしますのでご了承ください。

 

 

 

は〜、早く食べたい〜〜〜♡

 

 

 

ではでは。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| 展覧会 | 16:31 |
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