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べっちーの皿 & ”はなう”小島シェフのスペシャルランチ 

 

 

こんにちは。

 

 

曇り空の月曜です。

 

 

Iさんのお庭のオトメツバキをいただきました。

 

 

 

 

 

今月の企画『colore』展、

会期後半。

 

ピンク、ブルー、イエロー、ホワイト、ブラック、・・・

色と色のコンポジションがワクワクします。

明るいラテン気分で、イタリア語で色・colore。

寒い2月、カラフルな春を待ちましょう。

 

 

 

苫米地正樹さん

 

三重県四日市で作陶する苫米地正樹さん。

通称”べっちー”は、人たらし。

愛嬌たっぷり、マメでサービス精神旺盛で誠実。

気が付けば人の懐にフッと入っている。

一方、作品は、ビシっとキマった造形に墨色の貫入と鮮やかな色の対比は緊張感さえ感じられます。

 

べっちーが子どもの頃から好きなターコイズブルーの象徴とも言えるネイティブアメリカン(インディアン)を求めて、

最近、アリゾナのホピ族に会いに行ったのだそう。

フェニックス空港からパワースポットのセドナやルート66にある古い町並みが残るスタッフフラッグなど寄り道をして、

そこを抜けると広大な平原にまっすぐに伸びた道路をただひたすら走っていくと現れるのがメサという浸食された大地。

遠くから見ると山頂が平らな山に見えるメサ、それがホピ族の居留地。

ホピ族の陶器は、手びねりで作り野焼きしたもの。

表面はツルツルの石で撫でて仕上げ、そこに植物や動物の毛で作った筆で模様が描かれる。

また昔から守り続けられている儀式のニーマンカチーナというダンスを観たり、

現地の工芸品などにも触れ、お目当てのカチナドール(精霊の形の木彫人形)も入手でき、大満足の旅だったとか。

壮大な景色と伝統的な文化はとても心に残り、帰国して自分の生まれ育った四日市に何かないかと考えました。

萬古焼きの蚊遣り豚が四日市で生産量が多いことから、最近では知人の陶芸家やアーティストに声をかけて、

あの蚊遣り豚の形をそのままに、独自の個性を生かした作品の展示をするようになりました。

日本にある昔ながらのいろんなものを新しくアレンジして楽しくおもしろく後世に伝えられたらと考えているそうです。

プライベートでは趣味でアート作品を作っていて、それが何かは内緒ですが、気になる方は在廊日におたずねくださいね。

 

作家在廊日:1日(土)・2日(日)・3日(月)

 

 

 

ruinunoさん

 

三浦半島の最南端・三崎で”ruinuno”として、ストールを制作する大類尚子さん(以下ルイさん)。

お父様はアートディレクターの大類信さん。

彼の奔放で楽しそうに仕事をされている姿を見ながら育ったルイさん、自ずとアートを目指し東京造形大学に進学。

大学では織や染色などテキスタイルデザインを学ぶ。

ルイさんの卒業制作がある方の眼にとまり、デザイナー三宅一生率いる三宅デザイン事務所での勤務を経て独立。

 

ルイさんのストールは、軽くて薄くて暖かいウールガーゼの生地に、赤や黄色や水色などカラフル。

それらは接着剤も縫い目もないニードルパンチで生地に定着されたモチーフ。

一面に施されたいろんな色のモチーフは、巻き方によって表情を変え楽しくなります。

それらの色遣いは、三崎港の海や夜のネオンからインスピレーションを得るのだとか。

三崎で出会ったいろんなジャンルの人たちは、それぞれが自立し、確固たるアイデンティティを持ち、生き生きとしている。

そんな環境にいるとルイさん自身も刺激を受け、捜査う意欲が高まるのだと言います。

 

ルイさんは一見少女のようなキュートな女性なのですが、3人のお子さんの母。

母になる前までは、アーティスティックなモノづくりをしていたのが、

母になってからは、どこか気の抜けた柔らかな感じに変化。

今では、日本の希少な技術とコラボし、かつ大人の凛とした、上質に自分らしくまとうストールを目指して作っています。

今回、アート×クラフトなストールやアクセサリーが勢ぞろい。

どの色を選びますか?

 

作家在廊日:8日(土)

 

 

 

今日は、べっちーの皿をご紹介します。

 

今回、丸皿、角皿、長皿それぞれいくつかのサイズ展開で、

豊富なバリエーションがあります。

べっちーならではの
貫入の繊細な線の入ったベースに色のラインがポイント。

モダンで洗練された皿は、

盛られた料理を引き締め引き立てより美しく美味しそうに見せます。

電子レンジ、食洗器OK!

しかも型で成形されているので、皿などはビシっとコンパクトに積み上げることができます。

ご家族で色違いでそろえるのもよいでしょう。

テーブルコーディネートもしやすく重宝する器です。

 

色やサイズなど欠品もありますが、

お時間をいただいてご注文も承ります。

どうぞお申しつけくださいね。

 

 

 

丸皿

φ20cm 無地 3850yen、色 4400yen

φ27cm 無地 5500yen、色 6600yen

φ31.5cm 色 11000yen

 

 

 

 

 

 

角皿

11.5cm角 無地 1320yen、色 1650yen

16.5cm角 無地 3850yen、色 4400yen

25cm角 色 6600yen

 

 

 

 

 

長皿

12cm×23cm 色 4400yen

18cm×29cm 色 6600yen

 

 

 

 

 

 

細長皿

9cm×32cm 無地 3850yen、色 4400yen

 

 

 

 

ただいま、カフェでべっちーの皿を何種類か使っています。

なかなかのパフォーマンスです♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2月1日(土)〜11日(火・祝) ただし3日(月)はkiredoのランチのため、お休みでした。

『”はなう”がテンにやってくる!』スペシャルランチ

 

”ホキ美術館”併設のイタリアンレストラン”はなう”のシェフ・小島祥さんによるスペシャルランチ。

 

テンのキッチンにて小島シェフが美味しいお料理を作ってくださいます。

ぜひお召し上がりくださいませ。

 

12:00〜、13:30〜 各時間帯10〜12名
ご予約をいただいた方優先でお席を確保できますので、お決まりの方はご連絡をください。

また、後半の時間帯のお客様が多い場合、前半のお客様に13:30でお席を譲っていただくことがありますのでご了承願います。

 

 

 

 

 

 

今回のランチセット

 

・前菜

『生ハムとキウイフルーツ』

『菜の花のマリネ』

『イイダコの煮込み』

『白インゲンマメのサラダ』

『アジのタルタル』

 

(器:安藤雅信さん)

 

(器:中田篤さん)

 

 

今期ランチ2回めの方の前菜

 

(器:ハシヅメミツコさん)

 

 

今期ランチ8回めの方の前菜

 

(器:アンティーク)

 

 

・スープ

『クスクス トラパネーゼ』

 

(器:苫米地正樹さん、萩原千春さん)

 

 

今期ランチ8回めの方のスープ

『キノコいろいろスープ』with すっちー

 

(器:小泊良さん)

 

 

・パスタ

『タリオリーニ ホタルイカとセルバチコ

 ドライトマトのオリーブソース』

 

生パスタづくり。

麺が黄色いのは卵の色なのだそう。

平たいタリオリーニ。

 

 

 

 

 

シャレオツ丸眼鏡で登場、小川さん。

 

 

 

(器:佐藤尚理さん)

 

(器:アンティーク)

 

(器:田辺京子さん)

 

 

今ランチ8回めの方のパスタ

 

『スパゲッティ ボンゴレロッソ』

 

(器:アンティーク)

 

 

・ドルチェ

『苺のセミフレッド』

コチラ、イチゴと生クリーム、イタリアンメレンゲ(メレンゲに熱いシロップを加えたもの)を

型に入れて凍らせたものに、熱いベリーソースをかけたドルチェ。

 

 

(器:寺社下景子さん)

 

(器:下和弘さん)

 

 

・コーヒー等

 

『ネルドリップコーヒー』

 

(器:大村剛さん、苫米地正樹さん)

 

 

『エスプレッソ』

 

(器:安藤雅信さん)

 

 

2,500yen

 

 

ご予約いただいた方を優先的にお席を確保いたします。

当日お受けできない時もありますので、

ランチご希望の方はご連絡くださいませ。

 

    12:00〜   13:30〜
1日(土)   ×  
2日(日)    
3日(月)    
4日(火)    
5日(水)    
6日(木)    
7日(金)    
8日(土)   ×  
9日(日)    
10日(月)    
11日(火・祝)    

 

 

本日、お席に余裕があります。

ランチご希望の方は、今すぐお電話くださいね。

 

tel:0475-78-3068

 

 

 

また、ランチセット以外にも、小島シェフオリジナルのスウィーツ4種をご用意しています。

これらはカフェでも、お持ち帰りでもどうぞ。

 

 

『極柔ショコラ』

 

(器:サブロウさん)

 

 

『フルーツタルト』

 

(器:佐藤尚理さん)

 

 

『ティラミス』

 

(器:今井一美さん)

 

 

『スフォリアテッラ』

 

ナポリの焼き菓子。

セモリナ粉×水をベースに捏ねたものを薄く薄く延ばして

ラードを塗りながらクルクルと巻いて棒状に。

それを1センチ厚くらいにカットし、貝殻のようなカタチに手で成形。

内側に、リコッタチーズ、ドレンオレンジ、レモン、シナモン等を詰めて焼く。

パイのような生地は、サクサクというよりは、外側はパリパリで弾力と歯ごたえがあって美味!

コレ、クセになります♡

 

↓薄い生地をクルクルした年輪のようなものが見えますね。

 

 

 

テイクアウトはこの単品ですが・・・

 

カフェでお召し上がりの場合は、セミフレッドを添えてお出しします。

(器:苫米地正樹さん)

 

 

 

 

昨日のディナーの仕込み。

来月以降、会期中の土日、

少人数のディナーのご予約を承ります。

 

 

 

 

 

 

昨夜は、綺麗なお月さまでした。

外は寒いので、家の中から愛でる。

 

 

 

 

 

 

本日もみなさまのご来店をお待ちしております。

 

 

ではでは。

 

 

 

 

 

 

| 展覧会 | 11:54 |
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