ギャラリーテン Daily Alle Colle

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『ワインの会』報告

 

 

こんばんは。

 

 

 

昨夜の『ワインの会』報告です。

 

 

”ホキ美術館”併設のイタリアンレストラン”はなう”さんでは、

毎月、イタリアのいろんな地方にフォーカスしたワイン会が行われています。

 

今月もテンでワイン会を行いました。

左:山崎さん、右:小島さん

 

 

 

『イタリア北部のお料理とワイン』がテーマ。

 

今回から3回はシリーズで・・・。

イタリア20州を北部・中部・南部に分けて、

それぞれ、特徴のある食材、調理方法、ワインをピックアップ。

 

シリーズ第一弾は北部にフォーカスします。

 

 

 

(微)『モスカート ダスティ 2010』

フォンタナ フレッダ(ピエモンテ州)

(モスカート 100%)

 

(白)『ガヴィ 2017』

デュカ ボルティーニ ディ モンテベッロ(ピエモンテ州)

(コルテーゼ 100%)

 

(赤)『バローロ 2014』

デュカ ボルティーニ ディ モンテベッロ(ピエモンテ州)

(ネッビオーロ 100%)

 

(赤)『アマローネ 2006』

ゼナート(ヴェネト州)

(コルビーナ 80%、ロンディネッタ 10%、オセレータ 10%)

 

 

料理

 

 

『グリッシーニ』

(ピエモンテ州トリノ)

 

 

 

前菜盛り合わせ

『ぺペローナ リピエーノ』(ピエモンテ州)

『ヴェネツィア風イカの煮込み』(ヴェネト州)

『フリコ』(フリウリ州)

 

 

 

『ティジェッラ ペスト モデネーゼ』

(エミリア・ロマーニャ州 モデナ)

 

 

 

 

ラード

 

 

『アニョロッティ ゴッビ

 ジャガイモとフォンドゥータのリピエーニ』

(ピエモンテ州)

 

 

 

『トルタ パラディーゾ』

(ロンバルディア州 パヴィア』

 

 

 

 

 

 

楽しくて美味しい時間はあっという間に過ぎていきます。

次回は、3月28日(土)。

ぜひご参加くださいね。

 

 

 

 

 

 

 

おやすみなさい。

 

 

 

| 展覧会 | 22:51 |
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