おはようございます。
暑い・・・。(汗）
今日も朝早くから出勤してきております。
今月の企画展“modernity”、
菊池昌子（染）・サブロウ（ガラス）2人展は、残すところ明後日までのあと3日。
気になっている作品はありませんか？
ぜひお見逃しなく！
今日は月イチランチの『おばんざいランチ』。
9時から、“チームBB”の喜屋武小夜子さんと小川洋子さん二人が、
おしゃべりあり、鼻歌ありでにぎやかに仕込にいそしんでいます。
この二人、昔から食のイベントではよくコンビを組んでおり、
ツーカーな関係でトントンと料理が進んでいきます。
ちなみに“チームBB”というのは、二人とも血液型がＢだから。
ハハハ、今日のスタッフHも私もB型なのだ。(笑）
本日”チームBBBB”で心を込めてランチを提供いたします！
本日のメニューは、
・かぼちゃのサラダ
・ニガウリの白和え
・ニンジンとインゲンの寒天よせ
・夏野菜の煮びたし
・トウモロコシのシウマイ
・しば漬け
・梅干ごはん 青紫蘇のせ
・冷や汁
今、朝イチ一番冷房が効く和室でこのブログを書いています。
キッチンから洋子さんの「なんで閉まらん～♪なんで閉まら～ん♪」と歌ってる声が聞こえる。
冷蔵庫のドアが閉まらなかったようだ。(笑）
今日のお席はまだありますので、ご希望の方はなるべく電話でご連絡くださいね。
お待ちしております。
そして・・・
昨日の午前中は、月イチカルチャー『薬膳料理教室の会』。
今月のテーマは・・・。
夏は汗をかくことで体内の熱を冷まします。
体内に熱がこもると心臓に負担がかかります。
適度に汗をかき、夏の恵みで暑熱を冷まし、
水分補給をして血脈をきれいにする料理の紹介でした。
まずは、今日のお茶“五味子茶”をいただきました。
ビタミンCがレモンの約8倍、
咳止め効果、夏の時期の疲労回復に有効。
今日の薬膳料理をいただく前にこのお茶を飲んでみる。
飲んだ人の身体の状態で、お茶の味わいが変わるのがおもしろい。
苦み・・・心臓の機能が低下しており、貧血気味。
甘み・・・脾臓の昨日が低下しており、老廃物がたまっている。
酸味・・・ストレスがたまっている。
塩味・・・下半身が冷えている。
辛み・・・気管支が弱っていて、体のエネルギーが不足。
鉛筆の木の部分の味（？）がするとIさん。
弱い酸味を感じつつ、ホント、鉛筆の木をかじった気分にもなる。（笑）
そして、今日のお料理をいただいた最後に、またお茶を味わってみる。
強く感じられた味が緩和されたか・・・。
“トマトの寒天よせ”
コレステロール降下、動脈硬化防止作用、体の熱をを収めるトマトをたくさん食べよう。
“夏野菜のお刺身風盛り合わせ”
冬瓜、茄子、そうめんカボチャ、茗荷をカラシ酢味噌でいただく。
“スペアリブとトウモロコシの塩ゆで”
パワーをつけるにはやはり肉。
体を潤し気を補う豚肉と、むくみをとるトウモロコシ。
白ゴマペースト、めんつゆ、豆乳で優しくコクのあるそうめんつゆを作る。
“コングクス（韓国 豆乳そうめん）風そうめん”
コレ、美味しい。
お待ちかね。まかないランチ♪
昨日の薬膳の会に参加で、私が毎月お世話になっているHOLIDAYのHさん。
先日、お子さんと千葉の“きぼーる”のプラネタリウムに行った時、
なんと入場者300万人めでえらい騒ぎだったそう。
新聞に載った記事を見せてもらった。
宝くじ、今買ったら当たるんじゃないか・・・。
美味しいものをたくさん食べて暑い夏を乗り切りましょう。
みなさま、楽しい週末をお過ごしくださいませ。
ではでは。
菊池昌子（染）・サブロウ（ガラス）2人展 明後日まで！ ＆ 本日『おばんざいランチ』 ＆ 昨日の『薬膳料理教室の会』報告
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