こんばんは。
今日も仕事をし、
夜は毎月恒例の“はなう”さんでのワイン会に出かけました。
まずはビールで乾杯。
『イクヌーザ』 サルデーニャ州
（麦芽・ホップ・とうもろこし）
（白）『シャサーニュ モンラッシェ 2011』
（シャルドネ 100％）
今回のワイン会は、いつものとは趣向が違います。
いわゆる“スーパートスカーナ”の、
テッラビアンカ社の『カンパッチオ』。
（サンジョベーゼ60％、カベルネソーヴィニヨン25％、メルロー10％、カベルネフラン5％）
1997年、1998年、1999年、2000年の4つの垂直テイスティング。
ヴィンテージチャートで、
年毎のブドウの出来の良し悪しが量れる。
香り、色、透明度、粘り、味わい、・・・・。
五感でテイスティングし、
どのグラスのワインがどの年のものかを検討。
何度も飲み比べているうちに、だんだん何が何だかわからなくなってくる。（汗）
お料理
『ヒラメのカルパッチョ 巨峰のマリネ』
『イモ豚肉のパテと赤タマネギのマルメラータ』
チーズ盛り合わせ
『ルエ』ピエモンテ
『モンテ グラッパ』ヴェネト
『ストラキトゥンド DOP』ロンバルディア
『ウニのトマトクリームパスタ』
『ツナとキノコのトマトソースパスタ』
ウニが食べられない私に作ってもらった。（苦笑）
『巨峰のテリーヌ』
はなうさんのセラーをちょっと見せてもらう。
マルゴーもの、スペインもの、カリフォルニアもの、
希少な高級ワインがたくさんある。
どうやら近いうちに飲む機会に恵まれる予感・・・♪
はー、美味しかったし、楽しかった。
来月31日（土）は、プーリア州のワインとお料理が楽しめる予定です。
11月の新企画展初日の前日か・・・。（汗）
おやすみなさい。
ワイン垂直テイスティング＠“はなう”
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