こんにちは。
涼しい朝でした。
日が差してだんだん気温が上がってきました。
ユズのかわいい実が生り始めています。
今年は豊作です♪
『BEAUTY BEAUTY』展、7日めです。
神奈川・松岡ようじさんのクラシカルな透明肌と造形美の作品、
滋賀・大谷哲也さんのマットな白肌と造形美の作品、
岡山・菊地流架さんの真鍮の鈍い輝きと造形美の作品。
今企画展のテーマはまさに“美”。
三人三様の美の表現と、三位一体となった美の佇まい。
ぜひご高覧くださいませ。
今日は大谷さんの耐熱の平鉢をご紹介します。
ただの美しい器ではありません。
直火OK、オーブンOK、電子レンジOKの優れもの。
またデザートやカルパッチョなど冷蔵庫に冷やしておくのもナイス。
熱いものは熱いまま保温効果大。
冷たいものは冷たいまま保冷効果大。
例えば、直火で焦げ目をつけてそのままオーブンに入れて焼き、
その後冷蔵庫で冷やしてそのまま出すという合わせ技もできますね。
あるいはアツアツをこれで出して残ったものを翌日電子レンジで温めて出すということも。
器そのものも美しいので、そのまま食卓に器として出して楽しめます。
この鍋でニンニクたっぷりのトマトソースを作った後、
ジャムを煮ても、においがつくことなく使えるのもうれしいです。
また同じ径の平鍋があれば、それらを身と蓋にして使うこともできます。
違う径のものなら、入れ子にしてコンパクトに収納できるのもナイスですね。
5400～20520yen
3タイプあります。
それぞれ4種類の直径のものがあります。
今回たくさん出展されましたが、たくさん欠品してきています。
これらの耐熱の作品については、半年～1年ほどお待ちいただければご注文を承ります。
寸胴の深いもの、浅いもの。
斜めに立ち上がったもの。
これは、使い込んだもの。
なんともよい味わいになっています。
これがほしいという方、少なくありません。
先日の食事会でも、この平鍋は、
熱いものと冷たいもので登場しました。
イワシの香草パン粉焼き
ココナッツミルクのブランマンジェ
こちらは現在カレーランチの付け合わせ『カチュンバル』を、
この平鍋に入れて冷蔵庫で冷やしています。
ほかにもこの平鍋の出番は多く、大活躍しています。
大谷さんのブログでは、この平鍋を使って、
煮込みやオーブン焼き、タルトタタンなど、たくさん紹介されています。
写真も美しいのでぜひ覗いてみてくださいね。
そのブログから抜粋の画像をお楽しみください。
期間限定カレーランチ、
カレーの名店”シタール”さんの『ゴア風シュリンプカレー』！
インド南西部・ゴア州の特産であるココナッツとカシューナッツをロースト。
このロースト加減が難しいそうで、
フライパンの前につきっきりでそれを見極めロースト後、粉砕。
玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマトを丁寧にソテーし、
ホタテの貝柱やエビの頭からとったスープに、
ナッツとタマリンドとたくさんのスパイスで煮込む。
一般的なシュリンプカレーはトマトの色のオレンジ色をしていますが、
このカレーはナッツがたっぷり入ってブラウン色をしています。
シーフードの旨みとナッツのコク、
ふんだんに入ったスパイスの味わいが混ざり合っています。
シタールのお店では長蛇の列に並んで・・・が通例ですが、
ギャラテンではすぐに（！）召し上がれます。（苦笑）
ぜひご賞味くださいね。
現在、月イチカルチャー『大人の書の会』の最中です。
書道って楽しい！
・・・って、早々にリタイアした私が言うことではありませんが・・・。（苦笑）
昨日の深夜、大きな感動を胸に帰宅しました。
蛍や巨樹の写真撮影を日本全国行脚されている岩田さん、
昨年大網の蛍を観にご一緒してから交流が始まりました。
そして、昨夜はギャラテンから車で1時間ほどの大多喜へ。
岩田さん、染色作家・佐藤千香子さん、千香子さんのお友だち・Nさんと4人で
ゲンジボタルを観に行きました。
真っ暗な里山の細い道を蛇行しながら車で走り、
”平沢たけのこ村”に到着。
8時前、すでにたくさんの車が駐車場に停められていました。
そこからカエルのゲコゲコ大合唱を聞きながらあぜ道を歩いていくと、
渓谷が広がります。
幻想的という薄っぺらいワードで表現するのは気おくれするほどの
この世のものとは思えない光景が目に飛び込んできました。
1000？2000？3000？
数えきれないほどの蛍が浮遊していて、
一斉に緑の光を放ったり消えたりします。
涙が出るほど美しい空間の中に身を置き、心癒されるひと時でした。
昨夜、私の中の邪心が65％から5％に浄化されました。
現在、ほとんど無垢な気持ちでおります。（微笑）
これでもピークは少し過ぎたところだそうで、
来週末くらいには見られなくなるとのことです。
私のスマホでは真っ暗な写真しか撮れず、
岩田さんの画像をいただきました。
肉眼でぜひ見てほしいです。
また今晩行っちゃおうかなぁ・・・。
今日もみなさまのご来店をお待ちしております。
ではでは。
『BEAUTY BEAUTY』 松岡ようじ（ガラス）・大谷哲也（陶）・菊地流架（金属） 3人展 7日め ＆ 大谷哲也さんの耐熱平鍋 ＆ ”シタール”の『ゴア風シュリンプカレー』 ＆ 本日『大人の書の会』 ＆ 蛍
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