こんにちは。
小雨の秋分の日。
涼しいです♪
9月、二つの企画展、会期終盤。
残り3日となりました。
『豆皿』展
小さくてかわいらしい豆皿。
食器としてはもちろんのこと、
アクセサリを載せたり、
たくさん並べて飾ってみたり、
お香を焚いてみたり、
・・・・・
いつも目に触れるところで楽しんで使っていただきたいです。
今回は以下の9名の作家さん方の魅力たっぷりの豆皿を展開します。
約500点が勢ぞろいします。
楽しんでお選びくださいね。
●井内素さん(京都):手びねりの素朴さと洗練が魅力の豆皿
●大川和宏さん(千葉):ウキウキするような色遣いが魅力の豆皿
在廊予定日→3日(日)、25日(月)
●岡野里香さん(長野):オブジェのような造形が魅力の豆皿
●キダサトコさん(福島):生き生きとした動物柄が魅力の豆皿
在廊予定日→2日(土)
●久世礼さん(千葉):クセになる絵付けが魅力の豆皿
在廊予定日→5日(火)、7日(木)
●小泊良さん(沖縄):淡々とした独創が魅力の豆皿
●小孫哲太郎(埼玉):小孫流”JAPAN”が魅力の豆皿
在廊予定日→未定
●竹内陽子(千葉):ポップでモダンなモチーフが魅力の豆皿
在廊予定日→未定
●松浦香織(静岡):シュールな松浦ワールドが魅力の豆皿
在廊予定日→未定
なお、欠品も多数ありますが、
随時可能な限り追加で納品していただくことになっております。
キダサトコさんからどっさり追加納品が届いています♪
『kora kapda』展
ギャラテンではおなじみ”kora kapda”さん、久しぶりの登場です!
綿花を手で糸を紡ぎ、手で巻き取り、手で織る・・・。
インドで丁寧に織られる“カディ”の生地を用い、ストールやブラウスを制作。
この素材のよさは身にまとって初めて実感できます。
色遣いやデザインもモダンで、コーディネイトをお楽しみくださいね。
また、今回は、”エコファー”素材のストールやジャケットやバッグも受注制作します。
これはいわゆる”フェイクファー”で、動物愛護や地球に優しいという意味で化学繊維できたファー。
このフカフカの暖かい素材に、koraならではのカディを組み合わせたアイテムです。
kora kapdaのデザイナーの立岩さん、池内さんがたくさん在廊してくださいます。
ストールの巻き方のバリエーションをご紹介いただきますので、
いつでもご相談くださいね。
また、在廊日にお買上の方に、ストールにつけるとキュートなファーのボンボン。
それを作るワークショップもご希望に応じて行います。
在廊予定日→可能な限りほぼ全日在廊してくださることになりました。
世田谷から連日2時間余り電車で通ってくださり感謝!
ぜひたくさんお話してみてくださいね。
昨日の月イチカルチャー『薬膳料理教室の会』報告です。
薬膳は、中医学に基づき、生薬を使ったものだけではなく、
選んだ穀物・野菜・肉・魚・乳製品等を材料として料理。
心身ともに健康、病気の予防、回復、保健を目的とした食事。
ひいてはアンチエイジングにつながります。
薬膳のエキスパート・田村直美さんによる料理のデモンストレーションと講義の後、
台湾茶とともに試食します。
今回のテーマは“夏の疲れを持ち越さない薬膳”。
夏の暑さで失われた気・血・水を補い、秋に備えるお料理。
秋が早い今年は朝方気温が下がり、
声がかすれたり、身体がだるく感じたりしませんか?
来たる秋に備え、肺を潤して喉のかすれ、お肌にハリ・ツヤを与え、
夏の疲れを持ち越さないお料理を習いました。
『ジーマミ豆腐』
・葛根葛:寒気を払い、首や肩のコリを解消。
気を巡らせ、免疫力を高める。下痢を止める。
・落花生:不飽和脂肪酸であるオレイン酸・リノール酸が豊富でコレステロールを抑制。
ビタミンEも豊富で、美肌効果や老化防止に働き、
皮にはポリフェノールが含まれ、抗酸化作用がある。
『海老とクコの実の入ったキュウリと白キクラゲの酢の物』
・キュウリ:利尿効果が高く、むくみを取る。
身体にこもった余分な熱を収め、のどを潤す。
・海老:エネルギーを補い、精力をつける。
腎陽不足の冷え性、腰痛に有効。母乳を出す。
・白キクラゲ:身体を潤し、肺を潤す。
肌の乾燥、しわの予防に有効。
・枸杞子(クコシ):肝の働きを補い、目のかすみ、涙目、めまい、ふらつきを改善。
ポリフェノールが豊富で抗酸化作用が期待される。
キュウリは種を取ってスライスしたものを天日で干す。
白キクラゲは女性にうれしい効能の万能選手
『大根の入った蓮根と蕎麦のお餅』
・蕎麦:毛細血管を丈夫にする。
抗酸化物質、動脈硬化を予防するルチンを多く含む。
コレステロールを排出する食物繊維が豊富。
ビタミンB1も多く含まれ、糖質の代謝を助け疲労回復効果あり。
・蓮根:胃腸の働きを調える。胃腸虚弱による下痢に有効。
ビタミンCが豊富で、風邪やインフルエンザへの免疫力を高める。
疲労回復や美肌効果、花粉症などアレルギー症状の原因とされるIgE抗体の増加を抑える。
・大根:体内の余分な脂肪を分解し、酵素や代謝を促す。
『客家料理 菜脯蚕(ツァイフータン)風オムレツ』
・切り干し大根:便秘の改善、溜まった脂肪を身体から排出。
・卵:良質なたんぱく質で五臓の働きを補う。
『雲南鍋を使った秋の滋養スープ』
・鶏肉:身体を温め、エネルギーを補う。虚弱体質の改善。
・あさり:タンパク質、カルシウム、鉄分、ヨウ素、ビタミンB12が豊富で
肝臓の働きを助ける。むくみ、二日酔いに有効。
・トマト:身体の水分を補い、消化促進し疲労回復、夏バテ予防効果。
リコピンが豊富で、抗酸化作用がある。
・椎茸:食物繊維が豊富。便秘、抗酸化作用あり。
免疫力を高める。
コレステロール低下、血圧降下、肥満抑制効果。
直美さん持ち込みの雲南鍋。
本体の底の真ん中に筒状の穴があいている。
中に食材を詰め、水は一滴も入れない。
下の鍋の沸騰したお湯の蒸気がANAから上の鍋に廻り、
中の食材を蒸しながら、水分が増していきスープに。
『イチジクのバルサミコソースがけ』
・イチジク:肺を潤し痰を切る。
消化を助け、便通をよくし下痢を止める。
鉄分が多いので、貧血気味の方にもおすすめ。
バルサミコをとろみが出るまで煮詰めたものを冷やしソースに。
『今月のお茶 四季春』
来月の薬膳の会は、10月20日(金)です。
次回のテーマは・・・。
気温が下がり、日が短くなり、陽から陰へと移り変わる季節に。
空気が冷たく乾燥する秋は、”燥邪(そうじゃ)”、
特に五臓の”肺”に影響を及ぼし始めます。
東洋医学では、肺は鼻や喉、気管支など、呼吸器系統とつながり、
また”肺合皮毛(はいごうひもう)”と言って、肌も司っていると考えます。
肺を健やかに保ち、粘膜、肌を丈夫にして、防御効果を高める料理を習います。
会は予約制ですので、参加ご希望の方は、
メールでご連絡願います。
さて、明日は月イチランチ『kiredo kitchen』の日。
世界各国の珍しい野菜を年間に約150種類を育てる農家kiredoのランチです。
栗田貴士さん自ら、自作の野菜を一番おいしく調理します。
今回の野菜の目玉は、カボチャと茹で落花生、サマーカリフラワー。
グリルや素揚げ、天ぷらに向くスクナカボチャ、
ねっとりとポタージュやピュレに向くバターナッツ。
この二つのカボチャの差を味わいにいらしてください。
さらには、この時季だけのお楽しみ、茹で落花生”おおまさり”もお出しします。
なかなか茹で時間が難しいと言われますが、
キレド的おすすめの茹で方もお伝えします。
12:00~、13:30~ 各時間帯10~15名
ランチセット(前菜・スープ・パスタ・コーヒー):1,500円
まだお席がご用意できます。
ご予約をいただいた方優先でお席を確保できますので、お決まりの方はご連絡くださいね。
ぜひお出かけくださいませ。
ではでは。
コメント
はなうのワイン会に参加していらっしゃるのですね。
美味しそう、楽しそう、と思うのですが、はなうの山崎さんに提供されるワインの量をうかがいましたが、そんなに飲めない!ので、残念ながら参加したことがありません。
年々お酒から遠ざかる体になっていくようです。
体脂肪率も高いし、脂肪肝があるのでしょうか、さほど飲酒していないのに、肝臓の数値も高い、最近、はなうさんにも行っていません。
表田さん、いろんな事に参加されてとっても楽しそう!
私も何となく楽しく過ごしているのですが、健康寿命を考えると、最近気持ちが焦ります。表田さんや今井さんみたいにどんどん足を伸ばすぞ!楽しいブログ、沢山書いて、私を刺激してくださいね。
森川さん、ワイン会は毎回本当に楽しいですよ。
飲む量は自分で調整して、少しずつ6~7種を飲み比べるだけでも充実の内容!
・・・てか、私は調整できずに酔っぱらったりもしますが。(苦笑)
摂った(摂りすぎた?)カロリーは、みな近所なので、おしゃべりしながら歩いて帰るのも楽しいです。
ぜひご一緒に!