『豆皿』展・『kora kapda』展 会期あと3日！　＆　本日 kora kapdaさん在廊　＆　昨日の『薬膳料理教室の会』　＆　明日『kiredo kitchen』

 

 

こんにちは。

 

 

小雨の秋分の日。

涼しいです♪

 

 

 

 

 

 

9月、二つの企画展、会期終盤。

残り3日となりました。

 

 

『豆皿』展

 

小さくてかわいらしい豆皿。

食器としてはもちろんのこと、

アクセサリを載せたり、

たくさん並べて飾ってみたり、

お香を焚いてみたり、

・・・・・

いつも目に触れるところで楽しんで使っていただきたいです。

 

 

今回は以下の9名の作家さん方の魅力たっぷりの豆皿を展開します。

約500点が勢ぞろいします。

楽しんでお選びくださいね。

 

 

●井内素さん（京都）：手びねりの素朴さと洗練が魅力の豆皿

 

●大川和宏さん（千葉）：ウキウキするような色遣いが魅力の豆皿

　　在廊予定日→3日（日）、25日（月）

 

●岡野里香さん（長野）：オブジェのような造形が魅力の豆皿

 

●キダサトコさん（福島）：生き生きとした動物柄が魅力の豆皿

　　在廊予定日→2日（土）

 

●久世礼さん（千葉）：クセになる絵付けが魅力の豆皿

　　在廊予定日→5日（火）、7日（木）

 

●小泊良さん（沖縄）：淡々とした独創が魅力の豆皿

 

●小孫哲太郎（埼玉）：小孫流”JAPAN”が魅力の豆皿　

　　在廊予定日→未定

 

●竹内陽子（千葉）：ポップでモダンなモチーフが魅力の豆皿

　　在廊予定日→未定

 

●松浦香織（静岡）：シュールな松浦ワールドが魅力の豆皿

　　 在廊予定日→未定

 

 

なお、欠品も多数ありますが、

随時可能な限り追加で納品していただくことになっております。

 

 

キダサトコさんからどっさり追加納品が届いています♪

 

 

 

『kora kapda』展

 

ギャラテンではおなじみ”kora kapda”さん、久しぶりの登場です！

 

綿花を手で糸を紡ぎ、手で巻き取り、手で織る・・・。
インドで丁寧に織られる“カディ”の生地を用い、ストールやブラウスを制作。

この素材のよさは身にまとって初めて実感できます。

色遣いやデザインもモダンで、コーディネイトをお楽しみくださいね。

 

また、今回は、”エコファー”素材のストールやジャケットやバッグも受注制作します。

これはいわゆる”フェイクファー”で、動物愛護や地球に優しいという意味で化学繊維できたファー。

このフカフカの暖かい素材に、koraならではのカディを組み合わせたアイテムです。

 

kora kapdaのデザイナーの立岩さん、池内さんがたくさん在廊してくださいます。

ストールの巻き方のバリエーションをご紹介いただきますので、

いつでもご相談くださいね。

また、在廊日にお買上の方に、ストールにつけるとキュートなファーのボンボン。

それを作るワークショップもご希望に応じて行います。

 

在廊予定日→可能な限りほぼ全日在廊してくださることになりました。

世田谷から連日2時間余り電車で通ってくださり感謝！

ぜひたくさんお話してみてくださいね。

 

 

 

 

 

 

昨日の月イチカルチャー『薬膳料理教室の会』報告です。

 

薬膳は、中医学に基づき、生薬を使ったものだけではなく、
選んだ穀物・野菜・肉・魚・乳製品等を材料として料理。
心身ともに健康、病気の予防、回復、保健を目的とした食事。
ひいてはアンチエイジングにつながります。
薬膳のエキスパート・田村直美さんによる料理のデモンストレーションと講義の後、
台湾茶とともに試食します。
今回のテーマは“夏の疲れを持ち越さない薬膳”。

夏の暑さで失われた気・血・水を補い、秋に備えるお料理。

秋が早い今年は朝方気温が下がり、

声がかすれたり、身体がだるく感じたりしませんか？

来たる秋に備え、肺を潤して喉のかすれ、お肌にハリ・ツヤを与え、

夏の疲れを持ち越さないお料理を習いました。

 

 

 

『ジーマミ豆腐』

・葛根葛：寒気を払い、首や肩のコリを解消。

　気を巡らせ、免疫力を高める。下痢を止める。

・落花生：不飽和脂肪酸であるオレイン酸・リノール酸が豊富でコレステロールを抑制。

　ビタミンEも豊富で、美肌効果や老化防止に働き、

　皮にはポリフェノールが含まれ、抗酸化作用がある。

 

 

 

 

 

『海老とクコの実の入ったキュウリと白キクラゲの酢の物』

・キュウリ：利尿効果が高く、むくみを取る。

　身体にこもった余分な熱を収め、のどを潤す。

・海老：エネルギーを補い、精力をつける。

　腎陽不足の冷え性、腰痛に有効。母乳を出す。

・白キクラゲ：身体を潤し、肺を潤す。

　肌の乾燥、しわの予防に有効。

・枸杞子（クコシ）：肝の働きを補い、目のかすみ、涙目、めまい、ふらつきを改善。

　ポリフェノールが豊富で抗酸化作用が期待される。

 

キュウリは種を取ってスライスしたものを天日で干す。

 

白キクラゲは女性にうれしい効能の万能選手

 

 

 

『大根の入った蓮根と蕎麦のお餅』

・蕎麦：毛細血管を丈夫にする。

　抗酸化物質、動脈硬化を予防するルチンを多く含む。

　コレステロールを排出する食物繊維が豊富。

　ビタミンB1も多く含まれ、糖質の代謝を助け疲労回復効果あり。

・蓮根：胃腸の働きを調える。胃腸虚弱による下痢に有効。

　ビタミンCが豊富で、風邪やインフルエンザへの免疫力を高める。

　疲労回復や美肌効果、花粉症などアレルギー症状の原因とされるIgE抗体の増加を抑える。

・大根：体内の余分な脂肪を分解し、酵素や代謝を促す。

 

 

 

 

 

 

 

『客家料理　菜脯蚕（ツァイフータン）風オムレツ』

・切り干し大根：便秘の改善、溜まった脂肪を身体から排出。

・卵：良質なたんぱく質で五臓の働きを補う。

 

 

 

 

『雲南鍋を使った秋の滋養スープ』

・鶏肉：身体を温め、エネルギーを補う。虚弱体質の改善。

・あさり：タンパク質、カルシウム、鉄分、ヨウ素、ビタミンB12が豊富で

　肝臓の働きを助ける。むくみ、二日酔いに有効。

・トマト：身体の水分を補い、消化促進し疲労回復、夏バテ予防効果。

　リコピンが豊富で、抗酸化作用がある。

・椎茸：食物繊維が豊富。便秘、抗酸化作用あり。

　免疫力を高める。

　コレステロール低下、血圧降下、肥満抑制効果。

 

直美さん持ち込みの雲南鍋。

本体の底の真ん中に筒状の穴があいている。

中に食材を詰め、水は一滴も入れない。

下の鍋の沸騰したお湯の蒸気がANAから上の鍋に廻り、

中の食材を蒸しながら、水分が増していきスープに。

 

 

 

 

 

 

『イチジクのバルサミコソースがけ』

・イチジク：肺を潤し痰を切る。

　消化を助け、便通をよくし下痢を止める。

　鉄分が多いので、貧血気味の方にもおすすめ。

 

バルサミコをとろみが出るまで煮詰めたものを冷やしソースに。

 

 

 

『今月のお茶　四季春』

 

 

 

来月の薬膳の会は、10月20日（金）です。

次回のテーマは・・・。

気温が下がり、日が短くなり、陽から陰へと移り変わる季節に。

空気が冷たく乾燥する秋は、”燥邪（そうじゃ）”、

特に五臓の”肺”に影響を及ぼし始めます。

東洋医学では、肺は鼻や喉、気管支など、呼吸器系統とつながり、

また”肺合皮毛（はいごうひもう）”と言って、肌も司っていると考えます。

肺を健やかに保ち、粘膜、肌を丈夫にして、防御効果を高める料理を習います。

 

会は予約制ですので、参加ご希望の方は、

メールでご連絡願います。

 

 

 

 

 

さて、明日は月イチランチ『kiredo kitchen』の日。

 

世界各国の珍しい野菜を年間に約150種類を育てる農家kiredoのランチです。

栗田貴士さん自ら、自作の野菜を一番おいしく調理します。
 

今回の野菜の目玉は、カボチャと茹で落花生、サマーカリフラワー。

グリルや素揚げ、天ぷらに向くスクナカボチャ、

ねっとりとポタージュやピュレに向くバターナッツ。

この二つのカボチャの差を味わいにいらしてください。

 

さらには、この時季だけのお楽しみ、茹で落花生”おおまさり”もお出しします。

なかなか茹で時間が難しいと言われますが、

キレド的おすすめの茹で方もお伝えします。

 

 

 

 

 

12：00～、13：30～ 　各時間帯10～15名

ランチセット（前菜・スープ・パスタ・コーヒー）：1,500円

 

まだお席がご用意できます。
ご予約をいただいた方優先でお席を確保できますので、お決まりの方はご連絡くださいね。

 

 

 

 

 

 

 

ぜひお出かけくださいませ。

 

 

ではでは。