こんにちは。
新緑が爽やかなゴールデンウィークの初日ですね。
5月の催しのおしらせです。
◎５月1日（火）～21日（月） 『カップ大集合』展
gallery ten 5月の恒例企画・カップ展！
毎回、個性あふれる作家のカップ300点余りが勢ぞろいします。
お茶の時間が楽しくなるお気に入りのカップを探してみませんか？
在廊日はブログでお知らせいたしますが、現段階で確定している方の日程を明記します。
大川和宏さん（千葉）・・・落書きのような自由な表現のカップ
在廊日：3日（木）・13日（日）・21日（月）
岡野里香さん（長野）・・・油絵のようなマティエールのカップ
在廊日：4日（金）
熊本充子さん（愛知）・・・少年心をくすぐられる絵柄のカップ
久世礼さん（千葉）・・・ナンセンスな絵付けがクセになるカップ
在廊日：7日（月）・21日（月）
小孫哲太郎さん（埼玉）・・・超絶技巧のカップ
竹内陽子さん（千葉）・・・ポップで大人かわいいカップ
中田篤さん（三重）・・・彫刻のような美しいフォルムのカップ
増田良平さん（沖縄）・・・ユニークな切り絵柄が楽しいカップ
松浦香織さん（静岡）・・・シュールな松浦ワールドさく裂のドローイングやコースターやランチョンマット
在廊日；12日（土）or 13日（日）
◎5月14日（月） 『糠漬けワークショップ』
おむすびランチでいつもお世話になっている宮下治子さん。
治子さんのお家の糠床は糠と塩だけで100年以上育まれ続いています。
元の床はもう入れ替わっていると思いますが、
床の中の菌が調和しているようです。
元気な優しい味わいです。
糠床を作る時は種床を入れることで、発酵がスムーズに進みます。
今回のワークショップでは、
種床を入れて糠と塩で１キロずつ床を作っていただきます。
床ができれば、あとはご自宅で糠や塩を足し、
旬の野菜を漬けながらゆっくりじっくり”我が家の糠床”を楽しく育んでください。
試食では、いろんな糠漬けを楽しんでいただきます。
今回は、糠1キロと種床を参加者のみなさんにシェアし、
美味しい糠漬けづくりのレクチャー、実演、試食を行います。
各々が作った糠床はビニール袋に入れて持ち帰っていただきます。
タッパーなら3リットル容量のものをご持参ください。
なお、この日の午後からは、
いつものおむすびランチとテイクアウトをご提供します。
こちらもぜひお召し上がりくださいね。
日時：5月14日（月） 9：30～11：00
持ち物：エプロン、直径30センチくらいの鍋かボウル（糠を混ぜるのに使用）、タオル
仕込み量：糠１キロに種床を入れて糠床を作る。
会費：3500円
定員：15名
参加ご希望の方はメールにて以下の内容を明記の上ご連絡ください。
・参加者ご氏名（代表者）
・参加人数
・代表者の方のメールアドレス、携帯の電話番号
・このWSで習いたいこと（あれば、どうぞ。会の参考にさせていただきます。）
◎5月1日（火）～7日（月）
月替わり期間限定カレーランチ 『バターチキンカレー』
カレーの名店”シタール”
バターチキンカレーを出すカレー店は多いですが、
シタールさんのコレは特別美味しい！
香ばしく焼いたタンドリーチキンをトマトクリームベースのまろやかで濃厚なルーで煮込んであります。
辛さも控えめなので、お子様やお年寄りにも召し上がっていただけます。
しばしばテレビでも紹介されているシタールさん、
いつも行列必至。
オーナーシェフ・増田泰観さんとのご縁で、
テンで提供いたします。
付け合わせはアチャール。
インドの漬物、ピクルスです。
増田さん直伝のレシピに基づきオモダが心をこめてお作りしています。
ラストオーダー：4時 （ただし、品切れ次第終了します）
1000円
ぜひお召し上がりくださいませ。
◎5月14日（月）
『おむすびランチ・おむすびテイクアウト』
大好評”おむすび茶屋 さつき”さんがまたまた登場！
ほぼレギュラーランチになりつつあります♪
宮下治子さんは、千葉県香取郡神崎にある酒蔵”寺田本家”に勤めながら地域の生産者さんたちと知り合っていきました。
2年前に独立し”さつき”を立ち上げました。
食をとおしての人生体験や様々な人々との出会いを通じて、
そして、田畑（大地）に触れ、料理は命そのものであり、
食べることの喜びと、食の産み出す無限の力を表現・追求していきたい。
そんな治子さんは、小さなキッチンカーでおむすびの出張販売、
旬の料理教室を営むようになりました。
治子さんのおむすびは、
太陽・大地・海の恵みが、お米一粒一粒で結ばれ、まさに命のご馳走。
生産者さんたちが丹精込めて作った魚やおかかや手作りの具、
白米や玄米、お好みに応じてホッコリ結びます。
塩：自然海塩
海苔：有明産
味噌：こうざき自然塾の熟成発芽玄米麹味噌
酒粕：寺田本家の熟成酒粕
椎茸：西伊豆産の干し椎茸
昆布：こんぶ土居の真昆布
鰹節：タイコウの一本釣り鰹節
他具材：全て国内産、添加物を使わず手間ひまかけて作っています。
治子さんのおむすびをランチ＠カフェで、
テイクアウトで ご提供いたします。
なお、いずれもご予約をいただいた方に優先して提供。
（当日の飛び込みだと食材不足でお断りすることもありますので、ご予約を！）
カフェでのランチは、
お好みのおむすび、漬物、吸物のセットで、おむすび代金＋300yen
12：00～、13：30～で、定員が各10～15名でご案内。
テイクアウトは、
お好みのおむすびをパックします。
テイクアウトのお受け取りは当日16：30まで。
予約方法は、以下の（白米 or 玄米）×具材の組み合わせ、
各々の個数をお選びください。
A：白米
B：玄米（プラス50yen）
a：鯖香熟漬→350yen（玄米＋50yen）
越田商店の40年熟成漬汁に漬けた鯖は臭みがなく豊かな風味。さつき一番人気。
b：ツナマヨアボカド→350yen（玄米＋50yen）
塩麹で作ったマヨネーズとノンオイルツナとアボカド
c：おかか山椒添え→300yen（玄米＋50yen）
香、旨み豊かな一本釣り鰹節に春の香、山椒を添えて
d：梅干と蕗の葉→300yen（玄米＋50yen）
梅干を蕗の葉の塩漬けで包みます。ほろ苦さと香りが春の味わい
ちなみに、ランチセットでは・・・
●汁物：旬菜の汁物
●漬物：旬菜の漬物
予約例
カフェで食事（12：00～）→ B×a×1個、B×d×1個
テイクアウト→ A×a×2個、B×c×1個、B×d×3個、・・・。受取予定時間も。
メールにてご連絡ください。
なお、必ず確認のメールを返信します。
返信がない場合は、再度メールかお電話をいただけますようお願いいたします。
◎5月2日（水） 10：00～12：00
5月5日（土） 10：00～12：00 『大人の書の会』vol.40
小筆で書く日常の書を習う講座。
きれいなだけではない、人柄を感じさせる、品のよさを感じさせる、
そんな“大人の字”を学びましょう。
講師：西尾修一さん
会費：2500円
要予約
◎5月12日（土）10：00～12：00 『楽々日本史（近・現代史）の会』vol.22
大人の教養として、もう一度日本史を学んでみませんか。
今と未来を意識した日本史の講義。
今回のテーマは、
”中央集権制度の確立”
版籍奉還と廃藩置県、そして身分の再編成へ。
参加ご希望の方はご連絡くださいね。
講師：齋藤永良さん
会費：1500円
要予約
◎5月11日（金） 9：30～11：45 『薬膳料理教室の会』vol.40
薬膳は、中医学に基づき、生薬を使ったものだけではなく、
選んだ穀物・野菜・肉・魚・乳製品等を材料として料理。
心身ともに健康、病気の予防、回復、保健を目的とした食事。
ひいてはアンチエイジングにつながります。
薬膳のエキスパート・田村直美さんによる料理のデモンストレーションと講義の後、
台湾茶とともに試食します。
今回のテーマは“ホルモンバランスを整える薬膳”。
ホルモンバランスの乱れは体調の乱れ、アンチエイジングに大きく影響します。
バランスを整え、ストレスを受けにくい身体と心をつくりましょう。
女性の体調、感情の変化は女性ホルモンに左右されやすく、
ホルモンバランスの乱れにより、いろいろな症状が現れます。
冷え、生理不順、感情の起伏が激しくなる、薄毛、過食、食欲不振・・・。
症状を和らげる養生と食事をご紹介します。
毎回、充実と満足の内容の薬膳料理教室、
ためになる情報がたくさんで、しかも美味しい。
ぜひご参加くださいね。
講師：田村直美さん
会費：4000円
要予約
◎5月18日（金） 9：00～10：20（中級クラス）
10：30～11：50（初級クラス） 『からだで覚える英語の会』vol.23
”いざという時に堂々と話せる英語を楽しくカラダで覚えましょう”がコンセプト。
好奇心旺盛・チャレンジ精神旺盛な小川洋子さんの
長い海外生活での豊富なおもしろエピソードを題材に、
”読む・書く”英語から”聴く・話す”英語を体感しましょう。
ネイティブスピーカーならではの表現や使い方も教わります。
洋子さん専門のアロマ・呼吸法を取り入れ、リラックスしながら楽しいレッスンを！
毎回、一回完結の内容です。
単発でも連続でもご参加いただけます。
英語が全く苦手という方対象の初級クラス、
英語で日常会話をもっと流暢にという方対象の中級クラスの2クラス編成です。
講師：小川洋子さん
会費：2500円
定員：各会max6名
要予約→各会先着6名まで
◎5月12日（土） 12：00～14：00 『おばんざいランチ』
喜屋武小夜子さんと小川洋子さんのユニット”teamBB”によるお料理。
現在80歳以上の人たちが昔当たり前のように作っていた日本の伝統食を
小夜子さんと洋子さんが丁寧に正直に作ったものを食べていただくことで伝承していこうというランチです。
献立のベースは”まごはやさしい”。
ま→豆
ご→ゴマ
は→わかめなど海藻
や→野菜
さ→魚、海老など
し→椎茸などキノコ
い→芋
一本釣りのカツオの漁獲量は今では全体の1％に満たないそうですが、
そのカツオの鰹節でとる出汁は一味も二味も違います。
また、旬の有機野菜や旬の確かな食材、
手作りや昔からの製法にこだわった発酵食品や発酵調味料を使います。
素材が良さを活かしたシンプルな創作おばんざい料理です。
1800円 15食限定につき、ご予約の方を優先いたします。
◎ kiredo kitchen →お休み
世界各国の珍しい野菜を年間に約150種類を育てる農家kiredoのランチです。
栗田貴士さん自ら、自作の野菜を一番おいしく調理します。
今回は、kiredoの畑の移転に伴い、植え付け作業等でランチはお休みです。
6月、お楽しみに！
ご興味のある催しにぜひおいでくださいませ。
ではでは。
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