こんばんは。
湿度は高いですが、涼しく過ごしやすいここ数日間。
今日は夏至。
これから本格的に暑い夏がやってきますが、
日は短くなっていくのですね。
庭のエゴノキの緑の実がたわわに成りました。
月曜、『ベア出没注意！』展が無事終了しました。
おいでいただいたみなさま、ありがとうございました。
搬出作業を終え、ただいま店内はガランとしています。
来週から、次回『KUTANI-COLOUR×AFRICA-COLOUR』展の搬入があり、
それまでしばしのんびりしたいと思っています。
月曜、火曜、水曜の3連チャンで美味しいものをいただきました。
月曜。
月イチ『おばんざいランチ』。
喜屋武小夜子さんと小川洋子さんのユニット”teamBB”によるお料理。
現在80歳以上の人たちが昔当たり前のように作っていた日本の伝統食を
小夜子さんと洋子さんが丁寧に正直に作ったものを食べていただくことで伝承していこうというランチです。
献立のベースは”まごはやさしい”。
ま→豆
ご→ゴマ
は→わかめなど海藻
や→野菜
さ→魚、海老など
し→椎茸などキノコ
い→芋
一本釣りのカツオの漁獲量は今では全体の1％に満たないそうですが、
そのカツオの鰹節でとる出汁は一味も二味も違います。
また、旬の有機野菜や旬の確かな食材、
手作りや昔からの製法にこだわった発酵食品や発酵調味料を使います。
素材が良さを活かしたシンプルな創作おばんざい料理です。
今回の料理
『いろいろな色の人参シリシリ』
『ふかし新ジャガイモのローズマリーオリーブ油かけ』
『チンゲン菜のひじきソースかけ』
『春キャベツの焼き肉味噌のせ』
『ローストビーツと葉のソテー』
『夏野菜の和風パエリア』
『野菜ブロスのえのきスープ』
『あやめ蕪とキュウリの和風ピクルス』
おやつも♪
夫のお弁当も。
火曜。
西千葉の『浜菱』さんへ。
8人で貸切。
美味しいお寿司と美味しいお酒でシアワセ～♪
水曜。
月イチ『Madame Noe』さんへ。
毎月、葉子さんのキレのあるデモと美味しいランチ（？）を楽しみにしています。
今月の料理 『Asian 2018』
『ピニャコラーダ』
『トムヤムクンSpecial』
『ベトナム風牛肉のしゃぶしゃぶサラダ』
『バイン・三―』
『イカの黒胡椒炒め』
『マンゴーのクレームブリュレ』
美味しいものを食べれば食べるほど
贅肉とともにゲンキがチャージされていく。
がんばろう！ という気になります。
おやすみなさい。
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