こんばんは。
今日は、
テンの料理イベントではしばしばお世話になっている
料理研究家の林幸子さんによるワクワクイベント
『料理ライブ～90分一本勝負の会』を行いました。
90分という時間制限の中、
シンプルに3つのカセットコンロだけを使って、林さんが次々と料理を作っていく過程をライブで。
林さんのプロフェッショナルな手順やコツや手際を間近で観ていきます。
臨場感あふれるエキサイティングな90分でした。
林さん、手も口も軽快に動く動く！
目からウロコが落ちるような裏技や調味法が続々と。
何ができるのかわからないので、レシピなし。
ご参加のみなさんは、
見逃さないよう、聞き逃さないよう、目と耳を凝らし、
紙にメモする手も忙しい。
ここからご紹介するのは、
わかりやすいよう一つの料理の工程を続けて載せていますが、
時間配分により、コレをやっている間にアレに火を入れて・・・と、
いくつかの料理が同時進行していくため、時系列ではありません。
おもしろいです！
『りんごと春菊のわさび白和え』
『春菊と里芋のポタージュ』
『鶏肉の巻き蒸し』
『焼売』
蒸籠の上段に鶏肉を蒸しはじめ、その後下段に焼売を。
『鮭の香草パン粉焼き』
『銀杏の肉巻きフライ』
『海老カツ』
『白菜キムチ』
『柚子の香鍋』
リゾットに変身。
『柿とバナナのティラミス仕立』
見事、10品、できあがり！
料理ライブ、満喫。
スポーツ観戦後の気分。
そして、林さんは料理アスリートなのでした♪
おつかれさまでしたー。
ありがとうございました！
おやすみなさい。
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