こんにちは。
3連休の中日、寒い一日になりそうですね。
コブシのツボミが膨らみ始めました。
今月の企画
『生きとし生けるもの 7』展、7日め。
毎年1月恒例の『生きとし生けるもの』展。
ヒト、動物、架空の生きもの、・・・生きとし生けるものが
いろんな素材でいろんな魅力でいろんなアイテムで勢ぞろいします。
横道佑器さん（大阪）
かぎ針で一目一目編まれた動物たちは手を入れてパペットに。
フォルムや色遣いのディテールが斬新かつ秀逸。
動いて触って遊んで楽しめるアート。
在廊日：12日（日）、13日（月・祝）
ラファエルナバスさん（愛知）
2020年の干支・ネズミの陶オブジェ。
ラファワールド全開！
毎年お楽しみ、どんなインパクトで現れるでしょう。
beanxious（京都）
モコモコのフロッキープリント。
今にも飛び出してきそうなキュートでシュールなモチーフ。
パーカーやトレーナーで登場します。
Tinyknots（東京）
イランのカシュガイ族がひとつひとつ織ったギャッベ。
動物や人や樹木など生き生きとした織柄に癒されます。
身も心もポカポカ。
本日、横道佑器さんが大阪から来てくださいます。
ぜひ会いにいらしてくださいね。
今日は、beanxiousのフロッキープリントのユニークな絵柄をご紹介します。
着ているだけで気分がアガります↑
お気に入りのプリントを探しにきてくださいね。
フロッキープリントとは・・・。
フロッキー加工とは、植毛加工とも呼ばれ、
下地に接着剤を塗布し短繊維（フロック）を付着させ
ベルベットのような質感を出すプリント加工の一種です。
加工方法は、大きく分けて、
転写フロッキーと電着フロッキーの2つがあります。
現在主流の転写フロッキーは加工が容易な分、
風合いが固く堅牢度も低い。
それに対し、職人の高い技術と時間を要する電着フロッキーは、
柔らかい風合いと立体感が特徴で、様々な表現が可能になります。
＜加工の流れ＞
生地に特殊配合した接着剤をシルクスクリーンで刷る。
桶に入れた短繊維を接着剤へ振りかける。
この時、桶に高圧電流を流し静電気を発生させ
短繊維は糊に垂直に植え付けられていく。
植毛された生地は干して乾燥させる。
丸2日ほど陰干しし、接着剤を十分に固める。
接着剤以外の部分に付着した余分な短繊維を除去する。
高温の熱風をかけて接着剤を生地に定着させる。
1月5日（日）～13日（月・祝） 『”はなう”がテンにやってくる！』スペシャルランチ
”ホキ美術館”併設のイタリアンレストラン”はなう”のシェフ・小島祥さんによるスペシャルランチ。
テンのキッチンにて小島シェフが美味しいお料理を作ってくださいます。
大好評の先月に引き続き、今月もテンのカフェでイタリアンランチを提供いたします。
今月のメニュー
・前菜盛合せ
『仔牛のトンナートソース』（ツナと卵のソース）
『ファリナータ』（ひよこ豆の粉をこねて焼いたもの）
『スルメイカのリピエーニ』（イカのゲソの詰め物）
『カリフラワーのムース』
『ズッキーニのスカペーチェ』（素揚げしたズッキーニをビネガー・オイル・ミントでマリネ）
（器：小泊良さん）
今回何度めかのランチの方の前菜
（器：杉村徹さん）
・スープ
『イタリア産乾燥ソラ豆のスープ』
（器：片瀬和宏さん）
リコッタサラータを削ってトッピングします。
（器：井内素さん）
・パスタ
『ピチ ブラウンマッシュルームのラグーソース』
（器：高木浩二さん）
）
（器：坂井千尋さん）
今ランチ6回めの方のパスタ
キノコを！とのリクエストにお応えして
『スパゲティ キノコいろいろのオイルソース』
（器：小泊良さん）
・ドルチェ
『パンナコッタ ベリーのソース』
（器：安藤雅信さん）
・お飲み物
（器：ラファエルナバスさん、赤嶺学さん）
2,500yen
小島さんの本格イタリアンのランチが食べられるシアワセ♫
そして、オープンキッチンで料理や盛り付けの様子が見られ、
調理法など質問もできるなんて、とても贅沢なランチです。
会期中に複数回いらっしゃるお客様には、
少しずつメニューを変えてお出しします。
また、苦手な食材がある場合はお知らせください。
ランチは基本的に予約制です。
12：00～、13：30～ 各時間帯10～12名
ラストオーダー 14時です。
ご予約をいただいている方優先でお席にご案内しますので、
このランチは明日が最終日です。
日程がお決まりでしたら、お早めにご連絡願います。
また、後半の時間帯のお客様が多い場合、
前半のお客様に13：30でお席を譲っていただくことがありますのでご了承願います。
現時点の予約状況です。
| 12：00～ | 13：30～ | |
| 5日（日） | △ | 〇 |
| 6日（月） | 〇 | 〇 |
| 7日（火） | 〇 | 〇 |
| 8日（水） | × | 〇 |
| 9日（木） | △ | 〇 |
| 10日（金） | × | 〇 |
| 11日（土） | 〇 | 〇 |
| 12日（日） | × | 〇 |
| 13日（月・祝） | × | 〇 |
今日は、後半の時間帯でご案内できるお席があります。
ランチご希望の方は、今すぐお電話くださいね。
tel：0475-78-3068
そして、小島さん特製のスウィーツ4種も登場。
『苺のムース』
ピスタチオのムース→苺のムース→苺のソース
『トルタ カプレーゼ』
カプリ風ケーキ。
アーモンドプードル×チョコレート。
（器：赤嶺学さん）
『デリッツィア・アル・リモーネ』
ナポリのお菓子。
スポンジの中にレモンクリーム、生クリームをナッペ
『ブディーノ』
濃密卵と生クリームのコク。
（器：佐藤尚理さん）
来月2月21日（金）、
小島さんによるイタリア料理教室の会の第二弾あり！
こちらはまた改めておしらせいたします。
ご興味のある方は、この日空けておいてくださいね。
さて、明日は、
月イチカルチャー『大人の書の会』の日。
小筆で書く日常の書を習う講座。
きれいなだけではない、人柄を感じさせる、品のよさを感じさせる、
そんな“大人の字”を学びましょう。
参加ご希望の方は、本日17時までにご連絡願います。
昨日の午後、
小島さん、なにやら立派な美味しそうなカタマリをカット。
黒毛和牛のミスジ。
じゅるっ♡
試作で焼いたのを一切れいただく。
胃を刺激され、急激にお腹が空く（汗）。
昨夜と今夜は、
はなうさんの常連のお客様のためのディナー営業。
昨夜は楽しみにしていた『すべらない話』を観ました。
十数年前からずっとみているけど、最近精度が落ちてきたような気がしてなりません・・・。
本日もみなさまのご来店をお待ちしております。
ではでは。
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