こんにちは。
今日は海の日ですね。
昨日のkiredoのランチのご報告です。
昨日の野菜
枝豆
塩茹でがとても美味しい枝豆。
茶豆です。
昨日の朝イチに、生で試食させてもらいました。
シチリアナス
素揚げにするのが最もおすすめ。
トロトロになります。
ブラックビューティ
水分を適度に持つ大きなナス。
グリルパンなどで素焼きが最適。
イボズッキーニ
イボのついた不思議なズッキーニ。
生でも焼いてもおいしいズッキーニです。
ジェノベーゼバジル
イタリア・プラ地方原産の種で育てました。
ジェノバのバジルを再現。
グリーントマト
赤くなる前の未熟なトマト。
独特の食感と酸味がサラダにも炒め物にも向きます。
ミニトマト
完熟ギリギリまで放っておいたミニトマト。
生でもよいですが、火を入れるとさらに甘くなる。
フェンネル
イタリアのフェンネル。
独特の香りが少しあるだけで、料理を引きたてます。
今回は花と葉を使いました。
これらの野菜を使ったランチ。
アミューズ：
素焼きしたブラックビューティ
塩茹でした枝豆と
生のイボズッキーニとグリーントマトが載っている。
スープ：
焼いたシチリアナスの冷製ポタージュ
濃厚な焼きナスを呑む感じ
パスタ：
プラ地方の種から育てたジェノベーゼバジルのリングィネ
よく働く３人♡
早速Yumemiのハットをゲット。
似合う似合う！
閉店後、待望のまかないタイム！
毎度のことながら、美味しい。
野菜嫌いの人に食べてもらいたいです。
ランチに来られた、あの（！）佐川さん。
なんとパンを焼いてもってきてくださった。
まさかこんな早くに彼女のパンが食べられるとは・・・。
感動の美味しさでした。
天然酵母メランジェ
ハリウッドサブマリン
ブルマンブレッド
次回のkiredoのランチは、
８月１８日（日）です。
関西人の夏のごちそう“水ナス”。
水ナスを去年から栗田さんに強力に切望し、
そろそろ実をつけ始めてきたとのこと。
次回は、この水ナスが登場します！！！
美味しい日本酒が飲みたくなるかも・・・。
今晩、ＮＨＫ“プロフェッショナル”をお見逃しなく！
栗田さんの師匠・浅野悦男さんの特集です。
4days-shop“bjorn”、
今日が最終日です。
DoucattyのＴシャツ、
ハシヅメミツコ（ガラス）・Yumemi（バッグ・帽子）２人展
は、来週の月曜まで続行です。
明日から木曜までは定休日で、
また金曜から営業いたします。
今朝から夫は球場に行っています。
ついに一昨日から高校野球の千葉大会が開幕。
うぅっ。観たい・・・。
猛暑が続きますが、
どうぞご自愛くださいませ。
では。
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