こんばんは。
ワイン頒布会、
毎月始めにご紹介しておりますが、
年末年始に飲めるよう、
来月の頒布会を早めにご案内します。
今回は直送便。
今月26日11時までのご注文まで年内出荷が可能です。
なお、年末年始は繁忙期のため、お届けが遅れる場合がありますのでご了承ください。
26日11時～1月7日の間でのご注文は、1月8日以降の出荷になります。
毎月恒例、ワイン頒布会のおしらせです。
ワイン専門店・”森川商店”の店主・森川雅之さんによって
産地、ワイナリー、ブドウの品種、季節のおすすめ、など
何かしらの切り口でセレクトしていただいたワインのセットを月イチで提供。
頒布会とはいえ、毎月の購入だけではなく、単発の購入もできます。
セットでなく、単品での購入も可。
もちろん、セットだと リーズナブルでお得です！
＜概要＞
会費：7000～12000円（税込）
ワイン：月のテーマによって4～10本
頒布日：毎月5日～
入手法：予約の上、①店頭受け取り②通販③テンでの受け取り→今回は直送便にて！
限定数：その時の在庫次第
予約：森川商店 tel:043-291-0052
さて、第36回の今回のテーマは
頒布会で一番人気のセット第4弾。
『輸入元直送のイタリアワイン12本セット』
今回は、イタリア・ファンティーニグループ厳選の12本セットです。
今年のお正月にも好評でした。
赤 7本、白 5本 20,790円→15,950円（税込）
※今回限定のお得な送料
・本州・四国は0円、北海道・九州・は880円（2セット以上は送料無料）
※決済方法
・商品ご到着後、ご都合のよい時に店頭（森川商店）でお支払いください。
（今回に限り、年明け1月中のお支払いでもOK）
・遠方のお客様は、銀行振込でお願いいたします。
・詳細は、森川商店にお問い合わせください。
（赤）『ファンティーニ モンテプルチャーノ ダブルッツォ』（最新ヴィンテージ）
イタリア・アブルッツォ（ファルネーゼ）
（モンテプルチャーノ 100%）
輸入元参考価格 1,595円
畑は、南部のキエティのオルトーナ、サン サルヴォとポッルトリにあります。
砂質土壌です。
一部、北部の葡萄も使用しています。
手摘みで収穫します。
注意深く除梗、破砕します。
発酵前に5度で4日間マセラシオンします。
発酵と醸しは、27度で15日間行います。
モンテプルチャーノは種にタンニンが多く含まれているので、発酵2日目に専用の粗めのフィルターを通し、種を取り除きます。
ファンティーニらしさが、この工程にも表れています。
エッジまでしっかりと色素のある深く濃い紫色。
煮詰めたジャムやバルサミコ ドルチェ、少し野性的なベリーフルーツの香りがあります。
色合いや香りとは対照的に柔らかい仄かな甘さのある果実味。
タンニンも十分ありますが、果実味がうまくカバーし、丸みを帯びた味わいです。
（赤）『ファンティーニ サンジョヴェーゼ テッレ ディ キエティ』（最新ヴィンテージ）
イタリア・アブルッツォ（ファルネーゼ）
（サンジョベーゼ 100%）
輸入元参考価格 1,650円
サンジョヴェーゼは、イタリアで最も広く栽培され、特に中央イタリアで多彩なワインを生み出す葡萄品種です。
畑は、キエティのオルトーナ、サン サルヴォ等にあります。
100％除梗します。
最初の4日間は5度でコールド マセレーション。
その後、温度を上げ、27度に温度管理しながら8日間、天然酵母で発酵させます。
熟成は最初の1ヶ月はバリックの新樽に入れ、ワインに複雑さが出るようにします。
その後、2ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。
濃いガーネット、甘く新鮮な赤い果実やブラックオリーブの香り、タップリの果実味とボリュームがあります。
この価格帯のワインとはとても思えません。
スタンダードクラスではありますが、品質に満足しなければ生産しません。
（赤）『ファンティーニ プリミティーヴォ』（最新ヴィンテージ）
イタリア・プーリア（ファルネーゼ）
（プリミティーヴォ 100%）
輸入元参考価格 1,650円
プーリア州の北部の葡萄を使用しています。
プリミティーヴォは、プーリアを中心に栽培される葡萄品種で、深い色、スパイシーな味わい、高いアルコールが特徴です。
品種の名前は、「最初の、一番目の」の意味で、比較的早く熟することによります。
クロアチア原産で、それが2000年以上前にプーリア州に輸入され、プリミティーヴォと呼ばれるようになったと言われます。
また、カリフォルニアのジンファンデルと同一品種と考えられています。
100％除梗します。
濃い紫の混じった赤色、ブラックベリーを思わせる風味を持った強いワインです。
ボリューム感のある果実味が印象的です。
（赤）『ロッソ トスカーナ NV』
イタリア・トスカーナ（テヌーテ ロセッティ）
（サンジョヴェーゼ、メルロ）
輸入元参考価格 1,540円
一般にロッソ トスカーナはタンニンが青っぽく、酸が強いものが多いのですが、
このワインは1週間程収穫時期を遅らせ、葡萄をしっかり成熟させることで、果実味の集約したワインにしています。
除梗、破砕した後、果皮と共にステンレスタンクで、１～2週間発酵させます。
輝きのあるルビーレッド、赤のフルーツや野生のベリーを思わせるフレッシュなアロマが広がります。
フレッシュな口当たりで程よいボディがあり、スムーズなタンニンが心地良く感じられます。
ヴィンテージ表示はしていません。
（赤）『ザブ ネーロ ダーヴォラ』（最新ヴィンテージ）
イタリア・シチリア（ヴィニエティ ザブ）
（ネーロ ダーヴォラ 100%）
輸入元参考価格 1,430円
若い樹齢の葡萄を使って、フルーティで飲みやすいスタイルを目指しています。
発酵、熟成はステンレスタンクで行います。
温度管理をしながら発酵させ、10～12日間マセラシオンさせます。
えぐみのあるタンニンを避けるために、柔らかくプレスします。
樹齢が若いので、タンニンが柔らかくなるように軽くルモンタージュします。
マロラクティック発酵をコンクリートタンクで行うことで、スムーズさが出ます。
明るめの赤紫色。
最初は少し閉じた控えめな印象ですが、グラスを回すと果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。
桑の実のような、かなり凝縮したベリーの野生的な香り。
凝縮感を感じるどっしりとした塊のような果実味。
ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。
タンニンも程よく、価格を越えた充分な飲み応えです。
（赤）『アリア―ニコ デル ヴルトゥーレ ピポリ』（最新ヴィンテージ）
イタリア・バジリカータ（ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ）
（アリア―ニコ 100%）
輸入元参考価格 1,980円
栽培地域は、バジリカータの西側に位置するポテンツァ県のアチェレンツァ、バリレ、マスキートです。
畑で選別しながら収穫します。
柔らかく除梗、破砕します。
発酵前に醸しを、4～5度で5日間行います。
水平式発酵タンクに入れ、22～24度で発酵させます。
酵母は天然酵母です。
フレッシュさを残し、飲みやすくするため、マセラシオンを短くします。
大樽に移し、マロラクティック発酵。
60％をステンレスタンク、40％をバリック（新樽でない）で10ヶ月熟成し、さらに3ヶ月瓶で寝かせます。
スミレ色がかった、濃縮した赤色。サクランボやマラスカチェリーの強い香り、スパイスやバニラの香りもあります。
しっかりとした骨格、長い余韻、バルサムの風味、熟したタンニン。
長い余韻があります。
濃厚で、パワフルですが、飲みやすさがあります。
（赤）『イ ムーリ ネグロアマーロ』（最新ヴィンテージ）
イタリア・プーリア（ヴィニエティ デル サレント）
（アリア―ニコ 100%）
輸入元参考価格 1,760円
スタンダードラインの名称であるムーリは、畑を区切り、樹を風から守るために地表の石で作る石壁を指します。
また、その壁の隙間にヤモリが巣を作ることから、ラベルにデザインしています。
収穫量を制限して質を高めた葡萄を収穫し、除梗して柔らかく破砕します。
温度を10度に保ち、10～12日間、定期的にルモンタージュしながら醸しをします。
20度に温度管理して発酵させます。
8～10日間マセラシオン、ステンレスタンクに移し、マロラクティック発酵。
4～5ヶ月樽熟成させ、ブレンドして瓶詰めします。
樽は2回使用樽で、ヴィンテージによってフレンチオーク、アメリカンオークを使い分けます。
ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、樽熟成させ柔らかくします。
紫がかったルビーレッド。
カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。
しっかりとしたタンニンがありますが、口当たりはベルベットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。
豊かな風味は長い余韻まで続きます。
（白）『ファンティーニ トレッビアーノ ダブルッツォ』（最新ヴィンテージ）
イタリア・アブルッツォ（ファルネーゼ）
（トレッビアーノ 100%）
輸入元参考価格 1,595円
この地方を代表する白ワインです。
キエティ産の葡萄を使っています。
キエティは非常に広範囲であるため、エリアごとで醸造した後、試飲をしてブレンドし、品質を安定させます。
柔らかく除梗、破砕し、圧搾します。
澱を沈めてから、きれいな果汁を、12度で20日間発酵させます。
少し緑がかった透明感のある薄黄色。
柑橘系フルーツの皮、白い花、百合の香り。
きりっとした酸があり、角がなく雑味がないためクリーンな印象です。
夏みかんを食べているような甘酸っぱい果実味がとても爽やかです。
この価格からは信じられないほどの内容のあるワインで、フレッシュさを味わうワインとして是非お勧めします。
（白）『ファンティーニ シャルドネ』（最新ヴィンテージ）
イタリア・アブルッツォ（ファルネーゼ）
（シャルドネ 100%）
輸入元参考価格 1,650円
様々なエリアの畑の葡萄を使用することで、ブレンドの際の選択肢が広がり、ベストなワインを造り上げることが出来ます。
また天候の悪影響を最小限に抑えることも出来ます。
収穫量は、7～8t/haと低く抑えています。
除梗、破砕し、発酵前に、葡萄のアロマと個性を引き出すため、4度の低温で短時間スキンコンタクトを行います。
スキンコンタクトの時間は出来るだけ短い方が良いと考えています。
柔らかくプレスし、12度で20日間、ステンレスタンクで発酵させます。
その後、良質な澱と共にステンレスタンクで3ヶ月熟成させます。
輝きのある麦わら色。
少しトロピカルフルーツを思わせる果実味、しっかりとしたボディと持続性があります。
（白）『ファンティーニ ピノ グリージョ』（最新ヴィンテージ）
イタリア・シチリア（ファルネーゼ）
（ピノ グリージョ 100%）
輸入元参考価格 1,650円
ひとつの産地にこだわらず、良質のピノ グリージョを選び、ワイン造りをします。
除梗、破砕した後、柔らかくプレスし、12～14度で発酵させます。
発酵後、澱と一緒に3～5ヶ月熟成させます。
金色がかった麦わら色、果実やハーブの複雑なアロマが感じられます。
フルーティなピーチやグレープフルーツ、レモンライム、ミネラルのフレイバーがあります。
丸みがあり、心地よい口当たりです。
バランスが良く、長い余韻が感じられます。
スパイシーでありながら、繊細さを持つクリーンな味わいのワインに仕上がっています。
おだやかな酸と適度なボリュームがあり、食事に合わせて飲むのにぴったりです。
（白）『ビアンコ トスカーナ NV』
イタリア・トスカーナ（テヌーテ ロセッティ）
（マルヴァジア、トレッビアーノ、他）
輸入元参考価格 1,540円
除梗、破砕した後、葡萄品種の持つ繊細なアロマを保つために12～14度に温度管理しながらステンレスタンクで発酵させます。
淡い麦わら色、白い花のアロマの中に、かすかにパイナップルを思わせるトロピカルフルーツの要素も感じられます。
甘い果実のフレイバーを感じるアタック、口当たりはフレッシュな辛口で、程よいボディがあります。
（白）『ザブ グリッロ』（最新ヴィンテージ）
イタリア・シチリア（ヴィニエティ ザブ）
（グリッロ 100%）
輸入元参考価格 1,430円
グリッロは、元々マルサラ用の葡萄でしたが、近年広く知られるようになり、現在ではシチリアを代表する白ワイン品種となりました。
主に共同組合のメンバー（ファンティーニ グループが選んだ優良区画）の葡萄を使用、併せて自家畑のものも使っています。
柔らかくプレスした後、香りを引き出すために低温で発酵させます。
ステンレスタンクで3～4ヶ月熟成させます。
麦わら色、さわやかな花の香りと一緒に、エキゾチックな果実の香りが感じられます。
フレッシュでありながらとろりとした厚みがあり、後味には心地よいほろ苦さを感じます。
どうぞお楽しみに。
楽しい年末年始をお過ごしくださいませ。
ではでは。
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