こんにちは。
今日は曇天。
過ごしやすい気温です。
“VIBA☆NABE2”展、8日め。
本日は、赤畠大徳さんの包丁をご紹介します。
三重県松阪で鍛冶屋さんの3代目として誠実に包丁づくりをしています。
赤畠さんについては今企画展のコラムにも書きましたので、そちらもご覧くださいね。
今回、6本（丁？）の包丁が出ています。
ガラスケースの中に展示しています。
ご注文をいただいてから一本一本丁寧に赤畠さんに作ってもらいますので、
4～6か月お待ちいただきます。
ペティナイフ。
これは私物です。
気持ちよく切れます。
また取っ手の握りが手にシックリきて使いやすいです。
13500円
パンナイフ。
これらも私物ですが、やはり切れる。
そして美しい。使っていてうれしくなります。
大：15750円、小：11000円
鯵切り包丁
お恥ずかしながら私はオカシラ付きの魚が怖くておろせない（触れない）のですが、
釣りがお好きな“フルリール”の宮崎さんが、「コレ、いいねぇ。」と唸っていました。
11880円。
菜切り包丁。
黒打ち仕上げです。
これらは、鉄と鋼を鍛造、赤畠さん精魂こめて作られたもの。
ギャラテンお隣のロントンのMさん、料理好きで20数年前結婚した時に買った菜切り包丁が、
研ぎに研いで刃が薄くなってきたので、新調するのだとか。
大：16200円、小：10800円。
数日前、kiredoの栗田夫妻が来てくれました。
夫・貴士さんは大谷哲也さんの平鍋と深田容子さんの耐熱皿を、
妻・ケイコさんは赤畠大徳さんの菜切り包丁を。
以前、赤畠さんのところに行った時、
できればどんな人か顔を見たり話をしたりして、
その人をイメージしながら包丁を作りたいと言っていたことを思い出した。
すでにいくつも包丁をオーダーしてくださっている方の写真は撮らせてもらっていないですが、
このケイコキャラを赤畠さんに見てもらいたい。（笑）
栗色のニットキャップ、栗色のジャケット、栗の真鍮のブローチ。
このケイコさんの写真を見ていると、中津川の栗きんとんがポワ～んと思い浮かぶ。
今月1日から期間限定で提供している二つのおいしいもの！
ついに明日が最終日です。
ぜひご賞味くださいね。
料理研究家・林幸子さんの『根菜和風カレー』
具は、ゴボウ、レンコン、大根、油揚げ、黒豚。
8年寝かせた利尻昆布、枕崎産の本枯れ鰹節、愛媛伊予島の煮干しをふんだんに使った出汁をベースに、
小豆島のヤマロク醤油と小笠原の塩で味を調えたもの。
これに、『長ネギのマリネ』が付け合わせに。
ニンジン、玉ねぎ、蜂蜜に、徳島から取り寄せた木なりの酢橘を絞った果汁を合わせたノンオイルドレッシングでマリネ。
毎日毎日朝も昼も夜もケーキづくりに全力を注いでくれた近田美穂さん。
さぞ疲れもたまっていることでしょう。
明日の搬入はなく、今日は朝と夕方の２回の搬入です。
ホントにホントにありがとうございます。
また15日（土）に予定している『土鍋でスウィーツの会』のご予約を締め切りました。
たくさんのご応募をありがとうございました。
ご予約をいただいた方は当日お楽しみに！
ご参加でない方には、後日ブログでその模様をお伝えいたしますね。
昨日の午前中は毎月恒例『楽々日本史の会』でした。
ついに古墳時代修了。
次回は飛鳥時代に突入します。
齋藤永良さんの講義の中で、
地方豪族が対立するという場面に、
“物部麤鹿火（もののべのあらかび）”という人物が出てきた。
“鹿”が３つの漢字ですよ。（驚）
ネットで調べたら“馬”が３つの“驫”という字もあった。
ちなみに、“驫麤”は“トリプルバカ”だそう。（笑）
・・・で、みなさん、ご存知でしょうか。
この人↓
10年ほど前に放送されていた番組の
宮迫演じる“轟”という名のキャラクター。
『くるまくるまくるま、車３つでとどろきです。』と自己紹介する。
もうそれがアタマの中をグルグルしてきて、
齋藤さんのレクチャーが全く頭に入ってこなくなってしまいました。（汗）
邪心が多すぎる、緊張感がなさすぎる、真剣さが足らなさすぎる。（苦笑）
当時小学生だった娘に、
とっさに「くるまくるまくるまぁ？」と私が言ったら、
即座に「車３つで轟ですっ！」と娘が答えられるように、
一日に3回ほど掛け合いの特訓をしていた。
それも、車に乗っている時、ボーっとテレビを観ている時、ご飯を食べている時、買い物に行っている時、・・・、
轟のことをすっかり忘れている時に突然に問う。
娘が幼稚園児だった頃の特訓のお題は、
私：「中井貴一はっ？」
娘：「ぴっちりよこわけはなでかにいさんっ！」でした。（←ダウンタウン松ちゃんのフレーズ）
瞬時に答えられなかったら「遅いっ！」と、何度も問う。
ビシっと答えられたら二人顔を見合わせてニヤっとする。
人生いつ何時も、瞬発力が大切。
これは教育の一環として行っていた訓練です。（断言）
楽しい週末をお過ごしくださいませ。
ではでは。
赤畠大徳さんの包丁 ＆ 期間限定の林幸子さんのカレーと近田美穂さんのケーキ明日まで！ ＆ 昨日の『楽々日本史の会』
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