こんばんは。
今日は冷たい風が吹きました。
午前9時半にHOLIDAYさんへ。
いつも美容室の予約がある時は、直前にシャワーを浴びて
ドライヤーもせず洗い髪ボサボサのまま行く。
ブラッシングもせずワイルドに行くのだ。
髪がビショビショのまま来る人は珍しいらしい。（苦笑）
約2時間後、ギャラテン階下の“マルスピーノ”さんでひとりランチ。
チャチャっと食べてすぐに出勤。
昨日レイアウトしたが、またここが気に入らない、これはこっちの方がよいなどと、
また作品をあちらこちらへ移動させました。（汗）
とりあえず、ディスプレイ完成。
いよいよ明日から“静と動”展、
三笘修（陶）・大江正彦（絵）2人展がスタートします。
どうぞご高覧ください！
そして、月替わり期間限定カレーランチは、
兵庫県姫路市の“インデアン”のビーフカレーです。
このカレー、私が京都に勤めていた会社員時代、
木屋町にある“いんであん”というカレー屋さんによく行ったものです。
そちらは50年続いて今では店主も亡くなられ店もありません。
が、兵庫県姫路に出張した際、
運命の出会いをしたこの“インデアン”。
こちらの店主さんが京都の“いんであん”に修業に入り、
その味を受け継いで姫路に出店したというのです。
京都の店がどれだけ愛されていたか、
またその味が姫路でさらに愛されているかは、
変わらぬ独特のカレーの味が物語っています。
今日夕方、そのカレー第一弾が送られてきました。
冷蔵庫に納めて明日から張り切って提供しますよ♪
まさか20数年ぶりにあのカレーがまた味わえることになるとは・・・。（感涙）
ぜひ、みなさんにも味わっていただきたいです。
さて、今夜は毎月恒例、
“はなう”さんでのワイン会でした。
今月のテーマは“北イタリアを飲もう part.1”。
今回は特にヴァッレ・ダオスタとヴェネトにクローズアップ。
（泡）『ボスコ ディ ジーカ ブリュット』
イタリア ヴェネト
（グレラ（プロセッコ) 95%、シャルドネ5％）
（白）『ソアヴェ クラシコ 2011』
ヴェネト
（ガルガネーガ70％、トレビアーノ30％）
（白）『ヴァッレダオスタ シャルドネ 2013』
ヴァッレダオスタ
（シャルドネ100％）
このラベルは文字だらけ。
このワイン、農学校が作っているものだそう。
（赤）『ヴァッレダオスタ フメン2012』
ヴァッレダオスタ
（フメン100％）
（赤）『アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ』
ヴェネト
（コルヴィーナ100％）
（赤）『シャトー・ラ・ガルド2010』
フランス ペサックレオニャン
（メルロー50％、カベルネソーヴィニヨン46％、プティヴェルド4％）
写真撮り忘れましたが、つい最近ホキ邸であったワイン会で出た時のを。
“はなう”のシェフ小嶋さんが腕をふるい、
今回のテーマの北イタリア地方の料理が数種。
フランス、スイスの国境に近いので、バターたっぷりのコク深い味わい。
軽く炙ったヤリイカとキノコのマリネ 22か月熟成のミモレット
フォンドゥータ 野菜とともに
ラディッキオ タルティーボ
kiredo kitchenでもおなじみのラディッキオロッソの仲間。
そのリゾット
カルボナーデ ポレンタ添え
金華牛（金華豚は知っていたが牛もいたのか・・・。）
ドライフルーツとプルーンの赤ワイン煮
特大ティラミス登場！
ティラミス 宇和島甘平のコンポートを添えて
今宵のワイン会では、
ギャラテンスタッフ4人に日頃の力強いサポートのお礼もかねて皆で参加。
うち、酒豪2人、酒に弱い2人。
後者は、はなうさんの計らいで、ノンアルコールの美味しそうな葡萄のドリンク数種がふるまわれました。
会がお開きになった時、その4人からこんなステキな花束をもらいました。
大網移転からの3年を祝う各々のお手紙つきで。
私の好みを熟知されているフルリールさんのアレンジ。
思いがけず、こんなうれしい贈り物に感謝。
スタッフのみんな、ありがとう！
これからもみんなに一生懸命ついていきますっ！
明日からの新企画展、
ぜひご高覧くださいませ。
おやすみなさい。
“静と動” 三笘修（陶）・大江正彦（絵）2人展明日スタート！ ＆ ワイン会 with ギャラテンスタッフ＠はなう
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