こんにちは。
昨日はとても12月とは思えない、暑いくらいの陽気でしたね。
今日も暖かです。
『手のしごと』展、12日め。
福岡の廣西雅子さんの帽子、
東京のARKRAFT・新木秀和さんの腕時計、
東京のTiny knots・神戸智恵子さんのギャッベ・キリム・部族絨毯。
魅力あふれる作品群が勢揃いしています。
ぜひ観にいらしてくださいね。
今日は新木さんの
たくさん出ているシリーズのいくつかをご紹介いたします。
真鍮の線で浮き上がった数字が見えますか。
手がこんでいます。
影絵がモチーフの文字盤。
24時間表記と12時間表記が分数になった文字盤。
他にもいろいろあります。
今、展示しているものはそのままお買い求めになれます。
もしこの展示のもので、ベルトの色を変更したいという方は、
来週金曜までのご注文で20日の新木さんの在廊日にお渡しできます。
特注は年明けまで制作期間をいただきます。
月替わりカレーランチ。
四街道のイタリアンレストラン“オステリア・ティモーネ”
そのシェフ・黒水洋さんの
『牛スネ肉のラディッキオロッソのグラーシュ風カレー』。
期間限定につき、本日が提供最終日です！
このカレーはティモーネさんでは食べられない貴重なオリジナルカレーです。
ぜひご賞味くださいね。
昨日の午前中は、月イチカルチャー『薬膳料理教室の会』でした。
今回のテーマは、
身体を冷やす物の摂りすぎや、血液の循環が悪い、栄養不足、老廃物がたまっていることにより、
手足の先の血液の循環が悪くなり、上半身がほてり、下半身が冷えている状態になります。
身体を温めるエネルギー（陽気）を補い、気を巡らせ血を巡らせるというお料理の数々を教えていただきました。
『田作り』
肺・腎の機能を高め、腸の乾燥を防ぐクルミが入り、身体によいだけでなく美味しい！
『ラム肉の牛蒡巻き』
ラムは、気を補い、倦怠感を取り除き、身体を温める。
『炒め蕎麦』
日本蕎麦を炒めたものは初めて食べました。
干しエビ、ニラ、ニンジン、ニンニク、ネギなどと炒め、
オイスターソースや豆板醤で味付け。
食べる前は期待していなかったが、かなりイケる！
『鮭のしんじょ』
抗酸化作用に優れる鮭と、浄血作用のある豆腐でしんじょに。
『シナモン風味の里芋と豆乳のスウィーツ』
血行をよくするシナモン×内臓を丈夫にする里芋×身体を潤す豆乳。
『木柵 鉄観音茶』
コレ、直美さんが台北のお店で売っているという
お気に入りの茶葉で煮た梅。
ガッツリ、まかないランチをいただきました。
来月の薬膳の会は、1月15日です。
『年末の暴飲暴食の後の薬膳と春節を祝う薬膳』がテーマ。
それとニュース！
来月の期間限定カレーランチは、田村直美さんの薬膳カレーです。
どうぞお楽しみに！
昨日在廊の神戸さんから、
ご近所にある“ベッカライ ブロートハイム”のパンをいろいろおみやげにいただく♪
そちらの明石克彦さん、
“ドンク”の二瓶利夫さん、
先日の会でもお世話になった“ボワドオル”の金林達郎さん、
このお三人が技術顧問を務められる『パン・ド・ロデヴ普及委員会』。
いつもは金林さんのロデヴを食べていますが、
初めて明石さんのロデヴを。
明日は月イチランチ『kiredo kitchen』です。
明日のメダマはチヂミホウレンソウ。
甘さが増してきた島ニンジン、黒大根も登場します。
お席にまだ余裕がありますので、ぜひぜひ美味しいランチにいらしてくださいね。
予約のご連絡をいただけるとスムーズにご案内できます。
先日、ティモーネさんでいち早くkiredoのチヂミホウレンソウを食べた。
カキ×ホウレンソウ×クリームの王道の組み合わせ。
シェフの独創性も大切ですが、
王道のメニューをいかにクォリティ高く作るかに力量が問われると思います。
このことは料理の世界だけではなく、
他のジャンルのいろいろなことがらにも当てはまるのではないでしょうか。
そう、それで、この黒水パスタはとても美味しかったのです！
ぜひティモーネさんにも行ってみてくださいね。
師走はなにかと気忙しいですね。
そんな時こそ、あえてゆっくりのんびりする時間を持ちたいものです。
風邪も流行っていますので、体調管理のためにも睡眠と栄養は十分に！
楽しい週末をお過ごしくださいませ。
ではでは。
ARKRAFTの腕時計 ＆ 黒水洋シェフの『牛スネ肉のラディッキオロッソのグラーシュ風カレー』最終日！ ＆ 昨日の『薬膳料理教室の会』 ＆ 明日『kiredo kitchen』
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