こんにちは。
入梅したかと思ったら、カーっと晴れました。
暑いです・・・。（汗）
ウチのメダちゃんたちは元気に泳いでいます。
涼しそうです。
『BEAUTY BEAUTY』展、9日めです。
神奈川・松岡ようじさんのクラシカルな透明肌と造形美の作品、
滋賀・大谷哲也さんのマットな白肌と造形美の作品、
岡山・菊地流架さんの真鍮の鈍い輝きと造形美の作品。
今企画展のテーマはまさに“美”。
三人三様の美の表現と、三位一体となった美の佇まい。
ぜひご高覧くださいませ。
今日は大谷さんの片口をご紹介いたします。
まずは目で愛でてください。
そして手で愛でてください。
ムダをそぎ落としたミニマムの美がありますね。
肌はきめ細かくなめらかで、
それでいて大谷さんの挽いたろくろ目がこれまた美しい。
水がピっとキレます。
ミルクやソースなどを容れても、
花器としても素敵ですね。
左から、2160yen、3240yen、4968yen、4968yen
期間限定カレーランチ、
カレーの名店”シタール”さんの『ゴア風シュリンプカレー』！
明後日までです！
インド南西部・ゴア州の特産であるココナッツとカシューナッツをロースト。
このロースト加減が難しいそうで、
フライパンの前につきっきりでそれを見極めロースト後、粉砕。
玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマトを丁寧にソテーし、
ホタテの貝柱やエビの頭からとったスープに、
ナッツとタマリンドとたくさんのスパイスで煮込む。
一般的なシュリンプカレーはトマトの色のオレンジ色をしていますが、
このカレーはナッツがたっぷり入ってブラウン色をしています。
シーフードの旨みとナッツのコク、
ふんだんに入ったスパイスの味わいが混ざり合っています。
シタールのお店では長蛇の列に並んで・・・が通例ですが、
ギャラテンではすぐに（！）召し上がれます。（苦笑）
ぜひご賞味くださいね。
昨日、松崎しげるも真っ青なほど日焼けして真っ黒な久我さん、
お米を届けてくれました。
コシヒカリ玄米 10kg 3000円という安さで、
とても美味しいのです！
ただいま、そのお米を水牛土鍋クンが炊いております。
昨日、カフェで提供している紅茶の茶葉でお世話になっている
三田和直さんが納品に来られました。
テンでは、ホットの紅茶、アイスの紅茶では茶葉が違います。
いずれも”蜜香紅茶”ですが、お出しする温度によって特性を生かしています。
で、この写真の茶葉は、三田さんがお付き合いのある台湾の名茶師が作ったもので、
今、テンで販売している茶葉の8～10倍の価格のチョー高級茶葉。
早速みなでいただきました。
まろやかに香り立つおいしいお茶。
もうすぐコンテストがあるそうですが、それで受賞するとものすごい金額になるそうです。（驚）
三田さん、先日、台湾での製茶実習から帰国したばかり。
気温40℃を超える暑さだったそうです。
三田さんは、年に数回、台湾での実習を企画しています。
茶葉を摘むところから製茶まで。
ご興味のある方はぜひ参加してみてくださいね。
テンでは販売もしております。
蜜香紅茶 30g 2000yen
kusa・姫野博さんによるギャラテンオリジナルブレンドコーヒー豆 100g 630yen
今日は暑いですが、店内涼しくしてみなさまのご来店をお待ちしております。
ではでは。
『BEAUTY BEAUTY』 松岡ようじ（ガラス）・大谷哲也（陶）・菊地流架（金属） 3人展 10日め ＆ 大谷哲也さんの片口 ＆ ”シタール”の『ゴア風シュリンプカレー』
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