”Madame Noe”さんのレッスン

こんばんは。
今日は涼しい一日でした。
ナンテンの小さい花が咲き始めてきました。
かわいらしいです。

今日は月イチで通っているフランス料理教室
”Madame Noe”さんの日でした。
今日こそは遅刻しないで行こうと思っていましたが、
懐かしい方からのお電話があり、長話してしまい大遅刻。（汗）
教室に到着してから30分もしないうちに、
お料理が全て完成し、
お待ちかねの美味しいランチタイム♪
今回もレッスンならず。（苦笑）
本日もNoeさんこと井上葉子さんの軽快なトーク（レクチャー？）炸裂。
よくあれだけ口がまわって、手が動くものだと感心さえする。
今日の葉子さんのレクチャーで私の気に入った表現二つ・・・
・フォアグラをポワレする際の焼き目の目安を
　「柴犬くらいになったら裏返しに・・・」
・チョー美味なプーパッポンカレーを
　「息子がね、彼女なんか連れて来たらコレ出して威嚇してやるわ。」

試食後の「あ～ん、美味しい♡」の瞬間。

その直後、葉子さん、
「ちゃんと撮れたぁ？」

さぁ、ごはんごはん♪
どうやら今日のレッスンは、エスニックフレンチがテーマらしい。

『マンゴーとオレンジのシントー』
”シタール”さんのアルフォンソマンゴーピュレ使用！

『タイ風フォアグラのポワレ』

『プーニムパッポンカリー』ジャスミンライスとともに

『ベトナム風スペアリブのグリル』

『豆花』

う～ん、どれも美味しかった♪
多くて食べきれないからとパックに入れて持ち帰る方もおられましたが、
いやいやどうして、あともう一回続けざまに食べたいくらいでした。
そして！
来月の期間限定カレーは、葉子さんのカレーなのです！
当初、グリーンカレーの予定でしたが、
今日のプーパッポンカレーが急浮上！
どれも、ご主人が長年赴任されていたカタールやアジア旅行の名店で食された味を葉子さんが再現。
はてさて、来月のカレーはいかに？
お楽しみに！
車の走行距離、ジャスト30000キロ。
この数字の写真を撮りたいがために、
ムダにスーパーの駐車場を走ったりした。
いや～、きもちえ～♪

晩ごはんの買い物を済ませ、
久しぶりに”画廊 梟”さんに行き、お茶しながらオーナー・横山タケ子さんとおしゃべり。
写真家・嵯峨常雄さんの写真集があり見せてもらう。
今年2月、105歳でご逝去されたことを知る。
何年か前に、こちらでお会いしたことがあります。
100歳を越えてもなおみずみずしい写真を撮られていました。
ご冥福をお祈りいたします。


おやすみなさい。