『日本酒と懐石料理の会』＠ギャラテン

こんばんは。
今日は一日冷たい雨が降りました。
夕方からギャラテンで『日本酒と懐石料理の会』、
プライベートで楽しみました。
この会が決まったのはほんの数日前。
八街の“季節料理　今ぜき”の今関さんが先日来店されたときに、
“はなう”さんでのワイン会の話になり、
日本酒の会をやってみたいんだと話しました。
でも、主催者の私も給仕や皿洗いをせずに一緒に座って食事やお酒を楽しみたいという
ワガママな希望を言ったところ、
器から調理器具から全て今関さんが用意し、
洗い物も漆器だけ簡単に洗い、他の器はそのまま持ち帰るので大丈夫とのこと。
そこからトントンと話が進み、今晩、今関さんに出張してきていただき、
日本酒7種（加えて持ち込み3種）の飲み比べと、
今関さんによる懐石料理をいただきました。
今日のお料理の食材はほとんど千葉（特に九十九里周辺）のものが使われています。
大急ぎで仕込をする今関さん。

開宴！
本日は異色のメンバー8名が参加。


先付
せぐろ胡麻漬、ひいか黄味酢、ながらみ肝和え、はばとうふ、ふきのとう揚げ煮

椀
さよりうしお

つくり
ひらめ、さわら、さるえび

煮もの
鴨かぶら吉野煮

焼物
さわら　みかん風味焼

揚物
すずき　こんにゃく　磯辺揚げ

口直し
こんにゃく糸つくり

おしのぎ
いのししつくね焼

酢の物
わたり蟹

蒸し物
すずき白子茶碗蒸し

食事
わたり蟹御飯

甘味
じょうよまんじゅう

お酒いろいろ

右から
“鍋島本丸”　佐賀
純米大吟醸　鍋島米45％
“酔鯨”　高知
純米大吟醸生　山田錦30％
“酔鯨”　高知　
純米吟醸生　松山三井50％　（←写真なし）
“白瀑”　秋田
純米生にごり　めんこいな65％
“大七”　福島  →こちらはお燗で
純米生酛造り　五百万石69％　（←写真なし）
“腰古井” 千葉
純米大吟醸生原酒 山田錦50％
“月山”　島根
純米酒生　五百万石神の舞70％
“小鼓” 兵庫
純米大吟醸生原酒 但馬強力50％
“ドメーヌソガ”　長野　（小布施ワイナリーが作った日本酒）
美山錦90％
“醸し人九平次　human”　愛知
純米大吟醸　山田錦45％
上記9種中3種持ち込み（一番右、一番左、左から2番め）

呑んで食べておしゃべりして、
それはそれは楽しいひとときでした。
帰りは運転代行で無事帰宅。
次回は、たけのこの時期にできるといいなぁ・・・。
今関さん、お疲れ様でした。ありがとうございます！
おやすみなさい。