こんばんは。
今日も涼しく過ごしやすい一日でした。
午後から店に行って仕事をしようと思っていましたが、
11時頃睡魔に襲われ、ちょっとだけ寝ようと思って布団に入ったら、
起きたら夕方4時過ぎでした。（汗）
5時間以上爆睡した計算です。（苦笑）
6時から、毎月恒例の“はなう”さんでのワイン会があったので、
軽く遅いお昼ごはんを食べて、一瞬大網の店に行って用事を済ませ、ホキ美術館へ向かいました。
今月のテーマは『サルデーニャ州』
ローマの西側、フランス・コルシカ島の南にあるサルデーニャ島。
豊富な魚介類と牧羊が盛んな長寿の島。
マネージャーでソムリエの山崎さんのレクチャー、はじまりはじまり。
今回はスパークリングワインではなく、ビールで乾杯。
この地方はビールも生産されている。
『モレッティ』
（麦芽・ホップ・とうもろこし）
ライトでグビグビとイケる。
（白）『ヴェルメンティーノ ディ サルデーニャ イス』
（ヴェルメンティーノ 100％）
（白）『ヴェルナッチャ ディ サルデーニャ コンポニドーリ』
（ヴェルナッチャ 100％）
（赤）『カンノナウ ディ サルデーニャ コステラ』←右
（カンノナウ 100％）
（赤）『カリニャーノ デル スルチス リゼルヴァ』←左
（カリニャーノ 100％）
『ミルト ディ サルデーニャ』
サルデーニャ地方の名産で銀梅花（ミルト）のリキュール。
愛と美と性の女神“アプロディーテー”に捧げる花がミルトだそう。へ～。
（赤）『ドメーヌ ド シュヴァリエ ルージュ2007』
ペサックレオニャン
（カベルネソーヴィニヨン 55％、メルロー 35％、カベルネフラン 5％、プティヴェルド 5％）
はー、やっぱり美味しい♪
サルデーニャのお料理
『冷前菜盛り合わせ』
・パーネ カラザウ（下に敷いたパリパリのパン）
・生ハム
・サルデーニャ産セミドライトマトとカルチョーフィ（セミドライトマト、チョー美味しかった！）
・卵のリピエーニ サルデーニャ産ボッタルガとマグロ（この地方名産のカラスミとマグロ）
・ムール貝のパン粉焼き
・魚介のフレーゴラ バジルペースト（ツブツブのパスタ）
・ズッキーニのソットオーリオ
・イワシのマリネ
・ペコリーノサルドドルチェ（ヒトより羊が多いこの島の羊の乳から作られるチーズの代表格・ペコリーノ）
『クルルジョネス』
中にポテト、チーズ、ミントなどが入ったラビオリ。
上手に包まれていますね。
『ファヴァータ』
豚のすね肉やソーセージ（サルシッチャ）に、
ドライファーベ（そら豆）、チリメンキャベツ、ペコリーノを加えた煮込み。
『セアダス』
揚げたてのセアダスに蜂蜜掛け。
『グエッフス』
マジパンにコアントローが効いたお菓子。
カラフルなキャンディのような包みがキュート。
はー、飲んだ、食べた、楽しかった♪
来月のワイン会・9月26日（土）は、興味津々の内容です！
同じ銘柄のワインを年別に飲み比べるという垂直テイスティング。
トスカーナ州テッラビアンカ社の『カンパッチオ』、
1997、1998、1999、2000年モノの比較です。
コレクションからは『シャサーニュ モンラッシェ2011』などをいただきます。
楽しみです！
明日は芝原人形の搬入。
涼しくなってきたし、睡眠も十分だし、美味しいワインも料理もいただいたので、
明日は仕事がんばれそうだ！
おやすみなさい。
“はなう”ワイン会 『サルデーニャ州』
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