こんにちは。
涼しくてうれしいのですが、雨。
いつもなら雨でもよいが、
今日はとても楽しみにしていた高校野球の試合が雨天順延。
昨夜からワクワクしていたのに、がっかりです。
一日中ゴロゴロしています。
一昨日の夜、
八街の”季節料理 今ぜき”さんで
不定期恒例となってきた宴会開催。
先月のkiredoのランチを食べに来られた今関さんの顔を見て
「！」と思いつきで急きょ決まった今回の会。
『kiredoの夏野菜懐石と日本酒の会』
今回はメンバー19人。
開宴。
今関さんセレクトのお酒10種。
”純米吟醸無濾過生原酒”流行りの昨今ですが、
今回はあえて”火入れ”の酒が主となるラインナップ。
”食中酒”として秀逸なものを厳選されたそうです。
『東一』純米大吟醸生 雫絞り斗瓶取り（佐賀） 山田錦 39％
(今回はこの酒のみ本生)
『伯楽星』純米大吟醸（宮城）雄町 40%
『作』純米大吟醸原酒（三重）山田錦 50%
『醸し人九平次』純米大吟醸（愛知）山田錦 50%
『洌』純米大吟醸（山形）山田錦 50%
『みむろ杉』純米吟醸（奈良）山田錦 50%
『墨廼江』純米吟醸（宮城）山田錦・蔵の華 50%
『会津中将』純米吟醸（福島）夢の香 55%
『新政』純米生酛原酒（秋田）美山錦 麹40% 掛50％
『澤屋まつもと』純米（京都）五百万石 65%
kiredoの野菜をふんだんに使ったお料理
『先付』
あじ南蛮漬
ぜんな水茄子冷麦
とうもろこしとうふ
とまとふくめ煮
焼き茄子
『椀』
水無月豆腐清汁
『つくり』
こちあらい
いさき
ばい貝
『焼物』
茄子しし味噌田楽
『酢の物』
岩がき
『炊き合わせ』
茄子、島人参、島いんげん、
とうもろこし、パプリカ、枝豆、ズッキーニ
『揚物』
岩がき いそべ揚げ
『口直し』
じゃがいもすり流し
『おしのぎ』
豚しそ腸詰
『蒸し物』
とまと茶碗蒸し
『食事』
丸蟹とうもろこし御飯
『甘味』
メロンシャーベット
山桃羹、プラム羹
楽しくて美味しいひととき。
あっという間の4時間半の会でした。
明日から営業再開です。
『ALWAYS』展、残すところあと4日です。
お見逃しなく。
ではでは。
コメント