こんにちは。
花粉飛んでます・・・（汗）。
昨日の朝、いつものコンビニの駐車場にいた秋田犬のクマちゃん♡
昨日の『イタリア料理教室の会』のご報告です。
”ホキ美術館”併設のイタリアンレストラン”はなう”のシェフ・小島祥さんによるクッキング。
前回大好評にてリクエストにお応えしたイタリアンの料理教室。
家庭でできる美味しいイタリアンを作るコツとは？
あの”はなう”さんのお料理が自宅で作れるなんて嬉しいですね！
『自家製ジンジャーエール』
トニックウォーターで割る。
小島さん、小指立ってますよー。
（器：松浦香織さん）
『真鯛のカルパッチョ』
皿にニンニクの香りをつける
塩してオリーブオイルを
（器：宮内知子さん）
すぐに食べるのではなく、冷蔵庫で少し寝かせるとこんな感じ
食感にプリっ！が加わります。
（器：苫米地正樹さん）
エシャロットでドレッシングづくり
こんなデッカいマイユの粒マスタードの瓶、初めて見ました！
搬出作業に来たべっちーも料理教室に参加。
（器：高木浩二さん）
『ピクルス』
火を止め、ディルを加える
（器：加藤委さん）
『バジルペースト』
『リングイネ ジェノベーゼ』
松の実とオリーブオイルをミキサーにかけ
その後、バジルをたっぷり加え再びミキサーに。
オイルを加えて滑らかなペーストに。
パスタを5分ほど茹でた時点で
ジャガイモ、インゲンを加える。
茹で上がったパスタと野菜を
バジルペーストと和える。
バジルには火を入れない。
（器：キムホノさん）
（器：増田良平さん）
『豚肉のコトレッタ』
ヒレ肉の繊維方向を垂直に置いて叩いて広げる。
（器：苫米地正樹さん）
（器：宮内知子さん）
『バーチ ディ ダーマ（貴婦人のキス）』
（器：サブロウさん）
お待ちかね！
全品、いただきます！
（器：下和弘さん、佐藤尚理さん、岡野里香さん、内田鋼一さん）
またまた来月も料理教室を予定しています！
次回は、3月27日（金）、
『伝統的なイタリアンパスタ実践教室』。
この会は、小島さんのデモンストレーションだけではなく、
パスタ3種を作るワークショップを行います。
各々作ったパスタはお持ち帰り。
それら3種のパスタに合うソース（レシピ付き）でいただきます。
そして4月27日（金）も小島さんのデモスタイルの料理教室を予定しています。
ご興味のある方は空けておいてくださいね。
これらのお知らせは改めて。
昨日、料理教室が終わった後、
7人で”ミナモ”さんでお茶しました。
今晩は、ワイン会。
飲むぞーーー！
ではでは。
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