『ワインの会』報告

 

 

こんばんは。

 

 

 

昨夜の『ワインの会』報告です。

 

 

”ホキ美術館”併設のイタリアンレストラン”はなう”さんでは、

毎月、イタリアのいろんな地方にフォーカスしたワイン会が行われています。

 

今月もテンでワイン会を行いました。

左：山崎さん、右：小島さん

 

 

 

『イタリア北部のお料理とワイン』がテーマ。

 

今回から3回はシリーズで・・・。

イタリア20州を北部・中部・南部に分けて、

それぞれ、特徴のある食材、調理方法、ワインをピックアップ。

 

シリーズ第一弾は北部にフォーカスします。

 

 

 

（微）『モスカート ダスティ 2010』

フォンタナ フレッダ（ピエモンテ州）

（モスカート 100%）

 

（白）『ガヴィ 2017』

デュカ ボルティーニ ディ モンテベッロ（ピエモンテ州）

（コルテーゼ 100%）

 

（赤）『バローロ 2014』

デュカ ボルティーニ ディ モンテベッロ（ピエモンテ州）

（ネッビオーロ 100%）

 

（赤）『アマローネ 2006』

ゼナート（ヴェネト州）

（コルビーナ 80%、ロンディネッタ 10%、オセレータ 10%）

 

 

料理

 

 

『グリッシーニ』

（ピエモンテ州トリノ）

 

 

 

前菜盛り合わせ

『ぺペローナ リピエーノ』（ピエモンテ州）

『ヴェネツィア風イカの煮込み』（ヴェネト州）

『フリコ』（フリウリ州）

 

 

 

『ティジェッラ ペスト モデネーゼ』

（エミリア・ロマーニャ州 モデナ）

 

 

 

 

ラード

 

 

『アニョロッティ ゴッビ

　ジャガイモとフォンドゥータのリピエーニ』

（ピエモンテ州）

 

 

 

『トルタ パラディーゾ』

（ロンバルディア州 パヴィア』

 

 

 

 

 

 

楽しくて美味しい時間はあっという間に過ぎていきます。

次回は、3月28日（土）。

ぜひご参加くださいね。

 

 

 

 

 

 

 

おやすみなさい。